طريقة عمل الريش الضاني بالرمان

طريقة عمل الريش الضاني بالرمان
المكونات
١ كيلو ريش ضاني
عصير ليمونتين
3 فص ثوم مفرومين
٣ ملعقة كبيرة زعتر
ملح و فلفل
١ كوب عصير رمان بدون سكر
1,5 كوب نبيذ او ( دبس رمان + بقليل ماء)
نصف كوب حبوب رمان
طريقة عمل طريقة عمل الريش الضاني بالرمان
يخلط الليمون و الزعتر و الثوم و الملح و الفلفل و توضع في كيس كبير مع قطع اللحم
يخرج الهواء من الكيس ويغلق و نترك قطع اللحم مع التتبيلة في الكيس جانبا حتي تمام التجانس
تفتح الفرن علي ١٨٠ درجة
يمزج العصير مع دبس الرمان في وعاء علي النار و يترك ليغلي ٢٠ دقيقة ثم نضيف حبوب الرمان
ترص قطع اللحم في صينية فيف الفرن حوالي ساعة
عند التقديم يسكب خليط الرمان علي اللحمة
تقدم ساخنة