الأرز بالفول الأخضر واللحم للشيف «محيي شوقي»

طريقة عمل الأرز بالفول الأخضر واللحم للشيف محيى شوقى « أبو البنات» .
المكونات :
2 كوب أرز .
2 كوب فول أخضر .
3 كوب مرق من سلق اللحمة .
2 ملعقة سمن .
2 بصلة مفرومة .
½ كيلو لحم مسلوق .
1 ملعقة صغيرة ملح .
1 ملعقة صغيرة فلفل .
1 ملعقة صغيرة بهارات .
طريقة العمل :
1 - نقي الأرز واغسليه جيداً بالماء ثم انقعيه في ماء ساخن ثم اشطفيه بالماء البارد وصفّيه.
2 - احضري طنجرة وضعي السمن والبصل حتى يحمر ثم اضيفي اللحم المقطع إلى قطع صغيرة.
3 - نظفي الفول الأخضر وفصصيه واغسليه، ثم اضيفيه إلى الخليط السابق بعد تتبيل الفول بالملح والبهارات.
4 - اسكبي على الخليط كوب من الماء حتى ينضج الفول، ثم اضيفي الأرز وقلّبي الخليط جيداً وإذا احتاج إلى ماء حتى ينضج
الأرز اضيفي ماء مغلي.
5 - اتركيه على نار هادئة حتى ينضج ثم قدميه مع سلطة الزبادي.