«المنين بالعجوة والملبن» للشيف «محى شوقى»

طريقة عمل «المنين بالعجوة والملبن» للشيف محى شوقى « أبو البنات» .
المقادير :
300 جرام دقيق _75 جرام زيت_ 75 جرام سمنه _ 6 جرام خميرة _ 3 جرام ملح _ 35 جرام سكر _ 100 ملي ميه .
الطريقة :
- نخلط المواد الجافة مع بعض وتقلبيهم
- نضيف الزيت والسمن ونعجن ونضيف الماء بشكل تدريجى .
-نترك العجينة ترتاح ثم نفردها شريط طويل .
-نجهز العجوة ونطريها بحتة زبده أو سمنه ونعمليها رول بطول العجينة، نضع العجوة في نصف العجينه ونلفها ونقطعيها قطع متساويه .
-نضعها في الصاج ونتركها ترتاح حوالى نصف ساعة
- توضع فى فرن 180 بعد دهن سطحها بيضه ونسكافيه ورشي سمسم.