حمام محشي أرز بطريقة الشيف نيفين عباس

قدمت الشيف نيفين عباس الحمام المحشى بالأرز بطريقة مميزة..

المقادير:
جوز حمام
كوب ارز
كبد وقوانص حمام مقطعة
بصلة مفرومة
نصف ملعقة صغيرة قرفة
ملح وفلفل
لسلق الحمام (ماء - حبهان - ورق لورا - مستكة - بصل - جزر - كرفس - ملح وفلفل)

الطريقة:
ينظف الحمام جيدا ويغسل
يشوح البصل علي النار مع الكبد والقوانص
يضاف له الارز بعد ان تنضج الكبد والقوانص
ثم يملح بالملح والفلفل مع اضافة القرفة
يضاف كوب ماء للارز ويترك حتي ينضج قليلًا
نضع مقادير سلق الحمام في قدر علي النار حتي تغلي
يحشي الحمام بالارز
ثم يغلق جيدًا
يوضع في الماء ويسلق حتي ينضج
ثم يحمر بالسمن
يقدم ساخن مع الملوخية