EN
قدمت الشيف نجلاء الشرشابى، طريقة تحضير عمل زلابية بالشيكولاتة من خلال برنامجها "على قد الإيد" على قناة سي بي سي سفرة.
المقادير:
-2 كوب دقيق.
-2 ملعقة كبيرة نشا.
-ملعقة كبيرة خميرة فورية.
-ملعقة كبيرة سكر.
-ملعقة صغيرة فانيليا.
-رشة ملح.
-2 ملعقة كبيرة كاكاو.
-زيت للقلي شربات.
طريقة التحضير:
-يخلط الدقيق والنشا والخميرة والفانيليا والسكر والملح.
- يضاف الماء ويقلب الخليط حتى الحصول على عجينة سائلة غليظة القوام.
-تغطى العجينة وتترك لتتخمر.
-تقلب العجينة وتقسم إلى جزأين.
-يضاف الكاكاو إلى جزء من عجينة الزلابية ويقلب الخليط مع إضافة القليل من الماء.
- تغمس ملعقة صغيرة في الزيت أو الماء ويقطع بها خليط الزلابية.
-تقلى الزلابية في الزيت.
- تقطع الزلابية بالشوكولاتة بملعقة صغيرة مبللة بالزيت أو الماء وتقلى فى الزيت أيضًا،
-للحصول على زلابية مقرمشة لفترة أطول تقلى قليلًا في الزيت ثم تترك لتبرد ثم تقلى في الزيت مرة أخرى.
- توضع الزلابية والزلابية بالشوكولاتة في الشربات البارد.
-تصفى الزلابية وتقدم
