قال الدكتور أحمد جلال عميد كلية الزراعة جامعة عين شمس إن انخفاض وارتفاع أسعار الطماطم  بصفة دورية بخلاف أي محصول زراعي، كان وراء إطلاق لقب «مجنونة يا أوطة»، وذلك لأن طبيعة ثمار الطماطم «عصيرية» أي أن نسبة المياه فيها مرتفعة جدا.

 وأوضح عميد زراعة عين شمس، في تصريحات خاصة لـ «صدى البلد» أن محصول الطماطم هو الأكثر عرضة للتلف والعفن أكثر من أي محصول آخر، مضيفًا أنه كذلك يصعب حفظها أو نقلها لمسافات طويلة، في درجات الحرارة المرتفعة.

وتابع أن الطماطم يرتفع سعرها، في الشتاء وينخفض في فصل الصيف بسبب ارتفاع درجة الحرارة .

  

وأضاف أن مصر لديها اكتفاء ذاتي من محصول الطماطم، موضحًا أن ارتفاع أسعار الطماطم يكون بسبب فاصل العروات الزراعية.