بمكونات بسيطة.. طريقة عمل البسبوسة للشيف منال العالم

طريقة عمل البسبوسة في البيت 

لبن 

بيض

فانيليا

زيت

سكر

زبادي 

سميد

بيكنج بودر

- في وعاء الخلاط الكهربائي امزجي البيض، السكر وخلاصة الفانيليا حتى تتجانس المكونات، زيدي على المزيج اللبن الزبادي والزيت ثم اخلطي المكونات.

- أضيفي السميد والبايكنغ باودر مع التحريك المستمر، ادهني صينية فرن بالقليل من الزيت ثم اسكبي فيها خليط البسبوسة.

- ادخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى الـ 30 دقيقة حتى تنضج البسبوسة ويتحمر وجهها.

- وزعي القطر على البسبوسة ثم زيني وجهها بالفستق الحلبي المجروش.

3 كوب سميد بسبوسه

4 ملعقة كبيرة سمن

1 كوب حليب

1 كوب سكر ناعم

¼ كوب جوز هند ناعم

½ ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا

مقادير عمل الشربات 

1 كوب سكر

½ كوب ماء

½ ملعقة صغيرة عصير ليمون

- نضع المكونات الصلبة ونمزجها معا، وفي وعاء جانبي نمزج الزبدة مع الحليب ويُحرّك المزيج جيدًا.

- تضاف المكونات الصلبة الى خليط الحليب والزبدة وتحرك جيد يُسكب المزيج في صينية. 

- نضع على درجة حرارة 180 بين 30 -40 دقيقة، حتى يصبح لون الوجه ذهبيًا.

- إخراجها من الفرن ويُسكب العسل المبرّد على وجهها. توضع في البراد لتبرد تمامًا، وتقطّع وتُقدّم. 

طريقة تحضير الشربات 

- نضيف السكر والماء إلى قدر، ونغلي المزيج ونتركه على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 6 و 8 دقائق