طريقة عمل محشي الباذنجان لـ الشيف شربيني

يعد محشي الباذنجان من أشهر الأكلات المنتشرة في البيوت المصرية فهو يجمع بين المذاق الطيب المميز والفوائد الصحية العديدة.

ونقدم طريقة عمل محشي الباذنجان بخطوات الشيف شربيني مقدم برنامج الشيف على قناة سي بي سي سفرة.

طريقة عمل الكريب كالمحترفين .. بالشيكولاتة والموز

فتة شاورما بالبصل .. وصفات متعددة أبرزها دون أرز واللبناني

مقادير محشي الباذنجان :

باذنجان 

أرز 

صلصة طماطم 

شوربة كوارع 

بقدونس

 كزبرة خضراء 

شبت 

فلفل حار 

بصل

 ثوم 

طماطم بهارات

 زعتر

 حبهان 

جوزة الطيب 

نعناع  طازج

زيت

 قرفة 

ملح 

فلفل أسود

 كمون

طريقة عمل محشي الباذنجان

* في الكبة افرمي البصل والثوم ثم ضعي البصل في طاسة بها سمنة على النار ثم ضيفي الثوم وقلبيهم جيدا.

* افرمي الطماطم ثم ضيفيها على خليط السابق وتبليها بالبهارات الملح والفلفل الأسود والشطة وزيت الذرة وانتظرى حتى تتسبك ثم ضيفي النعناع الطازج و الارز المغسول والمصفى ويقلبوا مرة أخرى.
* قومي بتقوير الباذنجان ثم احشيها بالخليط المعد سابقاو رصيها في حلة بها شرائح البصل و الجزر والمرقة.

* اضيفي عليهم الماء حتى تغطي الباذنجان وضعيها على نار هادئة حتى تنضج ثم قدمي محشي الباذنجان ساخنا وبالهنا والشفا.