طريقة تحضير طاجن العكاوى لـ الشيف الشربيني

قدم الشيف الشربينى، عبر صفحته الشخصية على موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك ، طريقة تحضير طاجن العكاوى.

مقادير طاجن عكاوي
 

عكاوي 

بصل 

ثوم 

زعتر 

جزر 

كرفس 

كرات جوزة الطيب 

ورق لورا 

حبهان 

طماطم 

بهارات 

ملح 

فلفل اسود 

زيت عباد الشمس 

فلفل حار 

مرقة 
طريقة عمل طاجن عكاوي
* في البداية افرمى البصل ثم شوحيه فى الحلة مع زيت ثم ضيفى اليه الزعتر و ملح وفلفل أسود و ورق لورى و حبهان وقلبي جيدا

* أضيفى باقي البهارات ثم قلبى جيدا ثم ضيفى العكاوى وافرمى الجزر و الكرات و الكرفس و الفلفل الحار و ضيفيهم الى الحلة وقلبيهم مرة أخرى

* في الكبة اعصري الطماطم بدون ماء ثم ضعيها على الخليط في الحلة و اتركيها فى الحلة حتى تغلى كل المكونات جيدا

* ضعي العكاوي فى الطاجن و ادخليها الفرن حتى تكتمل النضج وتصبح اللحمة طرية ثم اخرجيه من الفرن واستمتعي مع اسرتك بمذاق طاجن عكاوي مميز ولذيذ.