EN 
صرح الدكتور أرتيوم ليونوف ، خبير التغذية الروسي ، أن المكسرات تصبح ضارة بالجسم إذا لم يتم نقعها قبل الأكل.
المكسرات .. فوائدها وأضرارها
في مقابلة مع وكالة الأنباء الروسية ريا نوفوستي ، يشير الخبير إلى أن الجوز واللوز والفستق والكاجو مفيدة للجسم للتزود بالطاقة وتحسين عمل القلب والأوعية الدموية. لكنه يضر الجسم إذا لم يتم استخدامه بشكل صحيح.
يقول: "الجوز يحتوي على العديد من المعادن الدقيقة والألياف الغذائية والبروتينات. لكنها في نفس الوقت تحتوي على مواد تثبط نشاط الإنزيمات. جميع المواد المفيدة التي تحتويها غير نشطة ، لأنها محدودة بالمواد الحافظة الطبيعية ، لذلك فهي لا تقدم أي فائدة للجسم.
أضاف الدكتور أرتيوم ليونوف ، خبير التغذية الروسي :" لكن الماء يحيد هذه المواد الحافظة الطبيعية. لذلك عندما يتم غمر المكسرات في الماء ، تعود جميع العناصر الغذائية التي تحتويها إلى حالة نشطة يمكن أن يستفيد منها الجسم. "
ويضيف أن المكسرات تصبح أكثر فائدة عندما تنقعها في الماء لمدة 6-8 ساعات قبل تناولها ، "وبعد ذلك يمكنك الحصول على قوة الطبيعة المخزنة فيها."
