EN 
تعد مقلوبة القرنبيط والباذنجان من أكلات الخليج غير التقليدية والتى تتلك مذاقا مميزا لا مثيل له وتمنح الجسم قدر كبير من الفيتامينات والأملاح المعدنية.
نقدم لكم طريقة عمل مقلوبة القرنبيط والباذنجان بخطوات الشيف غادة التلي مقدمة برنامج زعفران وفانيلا على قناة سي بي سي سفرة.
مقادير مقلوبة القرنبيط والباذنجان
6 كوب أرز
كيلو لحم مسلوق
شوربة اللحم
كيلو قرنبيط مقلي
كيلو باذنجان مقلى
بطاطس شرائح محمرة
بصل شرائح
طماطم شرائح
ثوم صحيح
4 ملعقة كبيرة زيت
ملعقة صغيرة كركم
لوز مقلي
صنوبر مقلي
نصف كوب حمص مسلوق
ملح
فلفل أسود
طريقة عمل مقلوبة القرنبيط و الباذنجان
* ضعي القليل من الارز في زيت على النار ثم ضيفي اللحمة وضيفي الباذنجان والقرنبيط والبطاطس والطماطم والبصل والثوم وباقي كمية الارز
* سخني الشوربة ثم ضيفي إليها الملح والفلفل والكركم وضيفي الشوربة إلى المقلوبة على النار و اتركيها حتى تمام التسوية وقدمي مقلوبة القرنبيط مزينة بالصنوبر و الحمص و اللوز
