اكلات مصرية.. طريقة عمل الكوسة بالبشاميل

تعتبر  طريقة عمل الكوسة بالبشاميل من الوصفات التي يشتهر بها المطبخ العربي والمصري، وهي من الأكلات الشهية واللذيذة، والمختلفة أيضا، بالإضافة إلى أنها مفيدة للغاية، ويمكن تحضيرها في خطوات بسيطة وبتكلفة أقل من طريقة عمل المكرونة البشاميل.
 

مفيدة لأطفالك.. طريقة تحضير قوارب الكوسة بالدجاج

لمرضى القلب والسكر.. فوائد مذهلة لتناول الكوسة

وقدم الشيف سنان بطرس طريقة عمل الكوسة بالبشاميل من اكلات مصرية اللذيذة والشهية، والتي تستغرق أقل من ساعة تحضيرها وطهيها، ويمكن ان تكفي الوصفة لحوالي 12 شخص، لذا يمكن تحضيرها في المناسبات .
 

طريقة عمل الكوسة بالبشاميل

مقادير طريقة عمل الكوسة بالبشاميل :
1 كيلو كوسة، مقطعة شرائح
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 حبة بصل مفرومة
350 غ لحم مفروم
¼ ملعقة صغيرة قرفة
¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
¼ ملعقة صغيرة فلفل
1 حبة بندورة كبيرة، مقطعة شرائح
مقادير البشاميل :
1 لتر حليب
1 ظرف بشاميل بودرة
¼ كوب جبن بارميزان مبشور

طريقة عمل الكوسة بالبشاميل :
- تسلق الكوسة في كمية كبيرة من الماء المغلي المملح لمدة 6 دقائق.
- تصفى الكوسة، وتوضع في كمية من الماء المثلج حتى تتوقف عن الطهي، ويتم تصفيتها مرة أخرى.
- يوضع الزيت في قدر، ونقوم بقلي البصل لمدة 3 دقائق حتى يذبل.
- يضاف اللحم المفروم، ويقلب حتى يصبح بني اللون، ثم تضاف البهارات المختلفة، ويتم تقليب المزيج، ثم نرفع القدر من على النار.
- نمزج الحليب مع البشاميل البودرة، ويوضع القدر على النار، ويتم تقليبه حتى يغلي.
- يترك المزيج لمدة دقيقتين حتى يصل إلى القوام المطلوب.
- نقوم بسكب القليل من البشاميل في قاع الصينية، ونضع فوقها نصف كمية الكوسة ونقوم بفردها .
- يضاف كل كمية اللحم المفروم، ونقوم بفرده ثم نضع فوقه شرائح البندورة، ثم نضع فوقه باقي كمية الكوسة، ونقوم بسكب باقي كمية البشاميل، ونقوم بفرده .
-نقوم بتوزيع الجبنة على سطح الصينية، وندخل صينية الكوسة بالبشاميل الفرن لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة 200 مئوية.