أكلات سوريا.. طريقة عمل مناقيش الزعتر والجبنة

تعد مناقيش الزعتر من أشهر أكلات سوريا وبلاد الشام وتنتشر بشكل واسع وكبير فى مختلف الدول العربية الأخرى بسبب مذاقها الطيب 

نقدم لكم طريقة عمل مناقيش الزعتر والجبنة بخطوات الشيف شربيني مقدم برنامج الشيف على قناة سي بي سي سفرة.

أكلات سوريا .. طريقة عمل برغل بالطماطم

أكلات لبنان .. طريقة عمل مكرونة بالتونة والمستردة

مقادير مناقيش الزعتر والجبنة
8 كوب دقيق 

2 بيضة 

نصف كوب زيت 

نصف كوب لبن 

4 ملعقة كبيرة زبادي 

1 ملعقة صغيرة ملح 

1 ملعقة صغيرة سكر

 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية 

1 كوب ماء دافىء  للعجن

لحشو الزعتر:

8 ملعقة كبيرة زعتر جاف

 نصف كوب زيت زيتون

 2 ملعقة كبيرة سمسم 

دقة 

زعتر

 لحشو الجبنة:

جبنة موتزاريلا مبشورة 

للفرد:

سميد 
طريقة عمل مناقيش الزعتر والجبنة
* في وعاء كبير قلبي كل الخليط حتى الحصول على عجينة وغطى العجينة وتترك لتختمر ثم تقطع كرات متوسطة وتفرد على سطح مرشوش بالسميد وترش بالملح والفلفل الأسود وتوضع في الفرن.

* تضاف الحشوات حسب الرغبة و يمكن أن تدهن مالمناقيش من الخارج بخليط دقة الزعتر وزيت الزيتون أو الزعتر والسمسم وزيت الزيتون.

* تضاف الجبنة الموزاريلا المبشورة على الوجه  وتوضع مناقيش الزعتر  في الفرن حتى تمام النضج.