EN 
يعد تناول زيت الزيتون على الريق من أكثر العادات التى يتبعها الكثير من الناس فى العالم ولكن هل تعلم أن الاستمرار على هذه العادة يوميا يمكن أن يشكل خطورة على صحتك؟
وذكر موقع “ stylecraze ” أن تناول زيت الزيتون بشكل مستمر وكميات كبيرة على الريق يوميا ويسبب أضرارا كثيرة، وأبرزها ما يلي:
الأمراض المرتبطة بالدهون المشبعة
يعد زيت الزيتون مصدرًا غنيًا للدهون الأحادية غير المشبعة وتحتوي كل ملعقة كبيرة من هذا الزيت على حوالي 14٪ دهون مشبعة و 120 سعر حراري.
هذه كمية ضخمة ما يقرب من ثلاث مرات أعلى من 4 أونصات من صدور الدجاج و يمكن أن يؤدي الاستهلاك المنتظم لزيت الزيتون غير المعالج إلى زيادة مخاطر الإصابة بالأمراض المميتة مثل تصلب الشرايين والسمنة والنوبات القلبية والسكتة الدماغية وسرطان الثدي وسرطان القولون .
الأمراض المرتبطة بالدهون
غالبًا ما يتم تكرير زيت الزيتون أو هدرجة جزئياً تحت حرارة وضغط عاليين وهذه العملية تغير تركيبها الجزيئي وتحرق أحماض أوميجا 3 الدهنية الصحية الموجودة في الزيتون.
كما أنه يؤثر على مستويات الكوليسترول في مجرى الدم عن طريق خفض "الكوليسترول الجيد" وزيادة الكولسترول "السيئ"، وعلى المدى الطويل ويزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
يخفض سكر الدم
يمكن لهذا الزيت أن يخفض نسبة السكر في الدم إلى ما دون المستوى الطبيعي وزيت الزيتون يفسح المجال لمقاومة الأنسولين المتزايدة ؛ هذا هو السبب الرئيسي لنشاطه ضد مستويات السكر في الدم. يمكن أن يجعلك الإفراط في الاستهلاك عرضة للعديد من المضاعفات الصحية ، مثل نقص السكر في الدم ، والتعرق ، والارتجاف ، والضعف ، وما إلى ذلك.
يخفض ضغط الدم
من المعروف أن زيت الزيتون يحافظ على صحة القلب ولكن الدراسات وجدت أن الإفراط في استهلاك زيت الزيتون يمكن أن يسبب انخفاضًا هائلاً في ضغط الدم و إنه يضر بصحتنا العامة حيث نصبح عرضة للعديد من المشاكل مثل الدوخة والدوار والسكتة الدماغية والفشل الكلوي.
يسبب التهاب
يزيد زيت الزيتون المحمل بالدهون من فرص الإصابة بالالتهابات في الجسم ويحتوي على كمية عالية من حمض الأوليك (حوالي 78٪) الذي يلعب دورًا حيويًا في إطلاق عديدات السكاريد الدهنية (LPS)) ، الملحقة بجزيئات البروتين الدهني الكبيرة الغنية بالدهون والتي تسمى chylomicrons ، من القناة الهضمية إلى مجرى الدم. كلما زاد وجود LPS في الدم ، وزاد مدى الالتهاب الذي تسببه الخلايا المناعية.
بالإضافة إلى ذلك يعزز زيت الزيتون أيضًا مستويات أعلى من العلامات مثل السيتوكينات الالتهابية ، المرتبطة بالالتهاب المزمن .
حصوات المرارة
من الآثار الجانبية الخطيرة لزيت الزيتون ويجب الابتعاد عن تناول الكثير من زيت الزيتون لأنه قد يسد المرارة أو يسبب حصوات مرارية مؤلمة وينتج الكبد العصارة الصفراوية التي تتراكم داخل المرارة ولكن عندما يحتفظ الجسم بالدهون الزائدة ، ونقوم بتضمين زيت الزيتون في نظامنا الغذائي اليومي ، فإن هذه العصارة الصفراوية المخزنة تبدأ في إفراز الدهون واستحلابها. ينتج عنه في النهاية حصوات أو انسداد.
يمكن أن يسبب الإسهال
قد يسبب ارتفاع نسبة الدهون في زيت الزيتون اضطرابات في الجهاز الهضمي ويؤدي إلى مشاكل في الجهاز الهضمي مثل الإسهال.
نعلم جميعًا الخصائص الملينة القوية لزيت الزيتون. لذلك عندما نستهلكه بكميات كبيرة ، يصبح نظامنا غير قادر على هضمه تمامًا. نتيجة لذلك ، يصابنا بالإسهال الخفيف إلى المتوسط
عالية السعرات الحرارية
زيادة الوزن غير الضرورية أحد الآثار الجانبية الرئيسية للاستهلاك المفرط لزيت الزيتون وكل 16 أونصة من زيت الزيتون تحتوي على سعرات حرارية تعادل يومين من السعرات الحرارية المطلوبة (4000 لكل رطل) ؛ أكثر بكثير من السكر المكرر (1725 سعرة حرارية لكل رطل).
هذا هو السبب في أنه لا يجب عليك أبدًا طهي وجبتك الكاملة بزيت الزيتون ويعد رش السوائل فوق وجباتك خيارًا أكثر أمانًا بالطبع.
