EN 
تلجأ الكثير من السيدات الى استخدام الفحم عند طهى الطعام فى المنزل للشعور بمذاق الشوى خاصةً هذه الاطعمة مثل"الكفتة و اللحوم والدجاج ".
ولا تعلم النساء مدى خطورة طهى الطعام على الفحم ، لذا قدم الدكتور أحمد صبرى استشارى السمنة والتغذية ، فى تصريح خاص لصدى البلد ، مخاطر تسوية الكفتة أو الفراخ على الفحم .
مخاطر تسوية الكفتة او الفراخ على الفحم …
١- طهى الكفتة او الفراخ على الفحم مصر للصحة لان له نسبة كربونات عطرية تسبب الخلايا السرطانية.
٢-اختلاط الطعام بالفحم يسبب الاصابة بسرطان البنكرياس.
٣-يتسبب طهى الطعام على الفحم أضرار كثيرة للجسم حيث تشبع الأطعمة بهذه الأدخنة بما تحتويه من سموم قد تضر بالصحة .
٤-ومن العوامل الأخرى التي تزيد من خطر الإصابة بمرض السرطان مادة تسمى أمينات هيتروسايكل أو HCAS تنتج من الطبخ علىدرجة حرارة عالية، كما أن بعض الدراسات وجدت أن أكل اللحوم المحترقة خاصة لو كانت لحوم مصنعة مثل السوسيس تزيد من خطرالإصابة بسرطان البنكرياس والبروستاتا .
