شم النسيم.. علامات تكشف الفسيخ السليم من الفاسد| فيديو

يرتبط الاحتفال بشم النسيم بمجموعة أطعمة تقليدية خاصة تتعلق بالعادات والتقاليد، والتي انتقلت من المصريين القدماء عبر العصور لتفرض نفسها على أعياد الربيع فى أنحاء العالم القديم والحديث، وتشمل قائمة الأطعمة المميزة لمائدة شم النسيم: البيض، والفسيخ ، والخَسُّ، والبصل، والملانة ، وهي أطعمة مصرية كان لها معنى ومدلول عند المصرين القدماء.

مع اقتراب عيد شم النسيم رصدت عدسة صدى البلد أسعار الرنجة والفسيخ بالمحلات، وطريقة التعرف علي الفسيخ السليم من الفاسد، في البداية قال "شادي شاهين" صاحب أحد محلات الفسيخ الشهيرة بوسط البلد إن أسعار الفسيخ والرنجة ارتفعت هذا العام، مقارنة بالعام الماضي حيث كان يباع ب 220 جنيه للكيلو، ليتراوح سعر كيلو الفسيخ هذا العام من 280 جنيه ليصل إلى 340 جنيه .

وأضاف أن أسعار الرنجة هذا العام ارتفعت من 60 جنيه العام الماضي لتصل إلى 130 جنيه هذا العام، مشيرا إلى أن الإقبال هذا العام متوسط مقارنة بالأعوام السابقة.

وتابع شاهين أنه يجب على المواطنين الشراء من الأماكن الموثوق بها، وتجنب من يبيع في صفائح غير صالحة للاستخدام، أو من الباعة الجائلين، ويجب فحص السمكة نفسها ويجب أن يكون لحمها لونه ورديا، ويجب الابتعاد عن الأسماك ذات اللون البني أو الأسود أو الرصاصي، كما يفضل ألا يوجد في الأسماك المملحة أي تشققات أو تكون متهالكة، والابتعاد عن الأسماك المنتفخة، ويجب كذلك ألا يكون الملمس مهترئ فلا يجب أن يترك الأصبع مكانا غائرا في السمكة عند الضغط عليها، كما أن الرائحة المميزة لسمك الفسيخ تختلف تماما عن رائحة التعفن.

https://fb.watch/jWkacjzmB6/