أسرار عمل البيتزا الإيطالي في البيت.. هشة وخفيفة وغير مكلفة

تعد البيتزا من الاطعمة المفضلة لدي جميع افراد الاسرة،  لسهولة تحضيرها وهى من أشهى الأطعمة،  وتنتشر المطاعم التي تقدم البيتزا على الطريقة الإيطالية، ولكن البعض يُفضّل عملها في المنزل لضمان نظافة وجودة المكوّنات والتوفير وسنقوم بعرض أسرار خاصة لعمل البيتزا  الايطالي وتجنبك لبعض الأخطاء التي تقومين بها عند تحضيرها.

هذا ما تفعله العاصفة الترابية بالجهاز الهضمي .. مخاطر غير متوقعة

طريقة عمل دونات الفراخ المقرمشة.. زي المطاعم وبأقل تكلفة

طريقة عمل البيتزا الإيطالي:
المقادير:

· 3 أكواب من الدقيق المخصص للبيتزا

· ملعقة صغيرة من الملح والسكر

· 3 ملاعق أو أكثر من اللبن ويفضل أن يكون من البودرة

· نصف كوب من زيت الذرة

· كوب ونصف من الماء

الحشو:

* 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم

* ملح – فلفل – زعتر

* ملعقة كبيرة مسطردة – بيضة

* 100 جرام جبنة شيدر مبشورة

* 100جرام جبنة رومى مبشورة

* 100 جرام جبنة موتزاريلا مبشورة

* زيتون أسود مخلى

*طماطم حلقات – فلفل رومى حلقات

طريقة تحضير البيتزا :

-يوضع الدقيق فى وعاء عميق ويضاف إليه باقى المكونات الجافة ويخلط، ثم يضاف الماء والزيت، ويعجن جيدًا ويغلف ويترك فى مكان دافئ حتى تختمر العجينة.

- تجهز طبقة الصلصة بإضافة معجون الصلصة مع البيضة والملح والفلفل والزعتر والمسطردة فى طبق وتقليبهم جيدًا.

- تدهن صوانى البيتزا بقليل من الزيت، وتفرد العجينة فى الصينية ثم تدهن بطبقة من الصلصة، ثم ترص حلقات الطماطم والفلفل الرومى والزيتون، وتغرس العجينة بالشوكة حتى لا تنتفخ أثناء الخبز.

- تخبز فى فرن متوسط الحرارة لمدة 15 دقيقة.

- ثم تخرج العجينة ويضاف إليها الجبنة "جميع الأجبان المبشورة" وتعاد إلى الفرن مرة أخرى حتى تذوب الجبن.

- تخرج البيتزا من الفرن وتغطى بفوطة قطنية عدة دقائق وذلك حتى تظل طرية.

- تقطع إلى مثلثات وتقدم ساخنة.