«طعم صحي وخفيف».. طريقة عمل خضار سوتيه على البخار زي المطاعم في البيت

طريقة عمل خضار سوتيه على البخار، يُعد الخضار السوتيه على البخار من أفضل الأطباق الصحية التي يُنصح بها لمن يتبعون نظامًا غذائيًا متوازنًا، حيث يحتفظ الخضار بقيمته الغذائية ولونه الطبيعي دون فقدان الفيتامينات بسبب الطهي الزائد. 

طريقة عمل خضار سوتيه على البخار زي المطاعم في البيت

كما يتميز بطعمه الخفيف وسهولة تحضيره في وقت قصير، تقدم الشيف مني بهاء طريقة عمل الخضار السوتية بمذاق لا يقاوم.

المكونات لطريقة عمل خضار سوتيه

• 1 كوب جزر مقطع شرائح
• 1 كوب كوسة مقطعة
• 1 كوب بروكلي
• نصف كوب فاصوليا خضراء
• 1 فلفل ألوان مقطع شرائح
• 2 فص ثوم مفروم
• ملعقة كبيرة زبدة أو زيت زيتون
• ملح حسب الرغبة
• فلفل أسود
• (اختياري) عصير نصف ليمونة
   طريقة عمل خضار سوتيه
• في البداية، يتم غسل الخضروات جيدًا وتقطيعها إلى قطع متساوية لضمان نضجها بشكل متوازن.
• يُوضع قدر به كمية مناسبة من الماء على النار حتى الغليان، ثم توضع الخضروات في مصفاة معدنية أو حلة مخصصة للطهي بالبخار فوق الماء المغلي، مع تغطيتها جيدًا.
• تُترك الخضروات على البخار لمدة تتراوح من 7 إلى 10 دقائق، حتى تصبح طرية قليلًا مع الاحتفاظ بقرمشتها ولونها الزاهي.
• في طاسة على نار هادئة، تُذاب الزبدة أو يُسخن زيت الزيتون، ثم يُضاف الثوم ويُقلب ثواني حتى تظهر رائحته.
• تُضاف الخضروات المطهية على البخار إلى الطاسة، وتُقلب برفق مع الثوم، ثم يُضاف الملح والفلفل الأسود، ويمكن إضافة عصير الليمون لإعطاء طعم منعش.

النتيجة

تحصلين على طبق خضار سوتيه صحي، خفيف، مليء بالألوان والطعم اللذيذ، مع الحفاظ على القيم الغذائية كاملة تقريبًا.

نصائح لنجاح الوصفة

• لا تتركي الخضار وقتًا طويلًا على البخار حتى لا يفقد قوامه
• احرصي على تقطيع الخضار بأحجام متقاربة
• يمكن إضافة مشروم أو ذرة لزيادة التنوع
• زيت الزيتون يعطي طعمًا أخف وصحي أكثر