الطماطم غنية بالليكوبين، أحد مضادات الأكسدة المهمة، لذا يجب التعرف على فوائد الليكوبين المحتملة للقلب والبروستاتا والبشرة، وأفضل طريقة لتحضير الطماطم لامتصاصه.