يحدث الجفاف عندما يكون هناك فقدان كبير لمياه الجسم ، وبكميات متفاوتة، من الإلكتروليتات .
الكوليرا مرض بكتيري ينتشر عادة عن طريق المياه الملوثة، تسبب الكوليرا الإسهال الشديد والجفاف إذا تركت دون علاج، يمكن أن تكون قاتلة في غضون ساعات، حتى في الأشخاص الأصحاء سابقًا.