طريقة إعداد سلطة التبولة للشيف " أبو البنات"

طريقة إعداد سلطة التبولة للشيف محى شوقى "أبو البنات" .
المقادير:
نصف كأس برغل ويمكن تقليل الكمية
حزمتين بقدونس
حزمة نعناع
3 حبات بصل أخضر
حبة طماطم كبيرة
6 ملاعق طعام عصير ليمون
4 ملاعق طعام زيت زيتون
ملح
خس للزينة (حسب الرغبة) .
الطريقة:
- ينقع البرغل في ماء ساخن لمدة ساعتان تقريباً، ثم يصفى ويترك جانباً.
- يفرم كلاً من البقدونس والنعناع والبصل فرماً ناعماً .
- تقطع الطاطم مكعبات صغيرة وتضاف للبصل والنعناع
والبقدونس.
- يضاف البرغل وعصير الليمون والزيت والملح وتخلط
السلطة جيداً .
- وتوضع على صحن مغطى بأوراق الخس وتزين بشرائح
الليمون وتقدم.