قدمت الشيف أميرة شنب طريقة عمل شوربة الخرشوف من خلال برنامجها أميرة فى المطبخ على قناة سي بي سي سفرة.

مقادير شوربة الخرشوف:

 

الخرشوف 

 مسلوق شرائح

زيت زيتون 

ملح 

 فلفل 

 مرقة 

عصير ليمون 

 لسان عصفور 

 ثوم مفروم 

 دقيق 

كريمة 

بقدونس 

طريقة تحضير شوربة الخرشوف :

* يشوح اللسان عصفور في الزيت حتى يصل إلى اللون الذهبي

*ثم يضاف عليه الخرشوف ويقلبو جيدا

* ثم يضاف عصير الليمون والكمون والملح والفلفل ثم يضاف المرقة ثم يضاف قليل من البقدونس

* وتقلب جيدا حتى يقل القوام قليلا ثم يضاف قليل من الماء المغلي

* تترك حتى تمام النضج وتقدم