طريقة تحضير كيك قرع العسل بالخطوات

تعد كيك قرع العسل من الحلويات التي يفضلها الكثير من الأشخاص، وإليكم طريقة تحضير كيك قرع العسل بالخطوات.

مقادير كيك قرع العسل والعسل الأسود

كيك عسل أسود:

70 جرام سكر بني 

100 جرام عسل أسود 

100 جرام دقيق 100 جرام شوفان 

½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر 

½ ملعقة صغيرة قرفة ناعمة 

½ ملعقة صغيرة قرنفل 

رشة جوزة الطيب 

رشة ملح 

½ ملعقة صغيرة 

بيكنج صودا 

120 جرام زبدة باردة 

2 بيضة 

تشيز كيك قرع العسل:

400 جرام جبنة كريمي 

400 جرام قرع عسل بيوريه 

200 جرام سكر بني ناعم 

½ ملعقة صغيرة ملح 

150 جرام زبادي يوناني 

2 ملعقة صغيرة قرفة 

1ملعقة صغيرة زنجبيل 

½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب 

¼ ملعقة صغيرة قرنفل 

1 ملعقة كبيرة فانيليا 

40 جرام جيلاتين 

موس العسل الأسود:

135 جرام صفار بيض 

270 جرام عسل أسود 

½ ملعقة صغيرة قرنفل 

30 جرام جيلاتين 

300 جرام كريمة مخفوقة 

بشاميل حلو:

60 جرام زبدة 

90 جرام دقيق 

1 لتر حليب 

500 ملي كريمة 

60 جرام سكر بيوريه 

البشاميل:

سكر بني 

طريقة تحضير كيك قرع العسل والعسل الأسود
كيك:

* وتضرب جيدا ثم يوضع خليط الكيك في صينية مبطنة بورق زبدة

* ثم يدخل الفرن على درجة حرارة 170 درجة لمدة 30 دقيقة

البشاميل الحلو:

* يشوح دقيق في زبدة ثم تضاف الكريمة ثم يضاف حليب وسكر حسب الحاجة ويقلب حتى يثقل القوام

تشيز كيك قرع العسل:

* في العجان تخفق زبدة وسكر وفانيليا وجبنة وزبادي والبهارات

* ثم يخلط الجيلاتين وقرع عسل ثم يضاف للعجان ويخفق جيدا

* ثم يوضع في قالب كيك ويدخل الفريزر حتى يتماسك

موس العسل الأسود:

* يرفع العسل على النار حتى الغليان

* يخفق البيض مع القرنفل ثم يضاف للعسل حتى 85 درجة

* ثم يرفع من على النار ويضاف الجيلاتين ويذوب ويترك ليهدأ

* ثم تضاف الكريمة وتقلب وتوضع في قالب وتدخل الفريزر

* توضع طبقة كيك ثم طبقتا تشيز كيك وموس العسل ثم طبقة أخيرة من الكيك ثم تغطى بالبشاميل على الوجه ويرش السكر ويلون وتزين حسب الرغبة​