EN 
قال الدكتور مجدي نزيه، رئيس المؤسسة العلمية للثقافة الغذائية بالمعهد القومي للتغذية، إن الوجبات التقليدية المصرية زاخرة بمغذيات داعمة لمناعة الجسم، سواء كانت وجبة الكشري الغنية جدًا ووجبة الفول التي تعتبر بديلة لوجبة اللحوم أو الأغذية الأخرى المشهورة عن مصر.
وأضاف "نزيه"، خلال مداخلة هاتفية مع الإعلاميين رنا الدويك وإيريني نجيب؛ ببرنامج "كونسلتو"، المذاع على قناة "دريم"، اليوم السبت، أنه يجب تناول وجبة البصارة أو العجة المصرية، إلى جانب أغذية كثيرة جداً، ولكن لا بد من عدم التهويل أو التأويل؛ ولكن موضوع تناول الوجبات المصرية الشهيرة على الرغم من فائدتها الغذائية العالية.
وتابع: "يجب أن يكون هناك توازنية بالإضافة إلى السلامة للغذاء الذي نتناوله، خاصة مع وجبة الكشري إذا تم إعدادها بصوص الطماطم العفنة مثلا يتحول النعمة إلى نقمة ويحدث تسمم غذائي وسرطان".
وأوضح أنه من المهم جدًا المراعاة مع نوع الغذاء آمان وسلامة هذا الغذاء، مشيرًا إلى أن التسمم يأتي من مركبات كيميائية تأتي من مخالفات وتلوثات كيميائية أخرى ليست المصدر حي ولا يستطيع الجسم التغلب عليها لذلك يؤدي التسمم إلى الوفاة.
أقرأ أيضاً:
استشاري تغذية: كورس التخسيس يناسب كبار السن لمن تخطي ال60 عام
وقالت الدكتورة دعاء سهيل استشاري تغذية علاجية، أن كورس التخسيس يتميز بأنه يناسب جميع الأعمار حتى كبار العمر ومن تخطى الـ60 عاماً، خاصة وأن هذا العمر يصاحبه العديد من المشكلات الصحية من ضغط وسكر وأمراض القلب وغيرها.
وتابعت "سهيل"، خلال لقائها مع الإعلامية دينا رامز، ببرنامج "ست الستات"، المذاع على قناة "صدى البلد"، اليوم السبت، أن كورس التخسيس يتميز بأنه يجعل كبار السن والذين قد يكونوا فاقدين لنسب الحرق لمن يرن فوق الـ60 ويفقدون وزنهم دون حرمان من الطعام بل ويستطيعون التغلب على الأمراض المصحابة لهم في هذا العمر.
وأوضحت استشاري تغذية علاجية، أنها استطاعت ان تتعامل مع حالة لسيدة تبلغ من العمر 69 عاماً وأنقصت من وزنها 40 كيلو، على الرغم مما تعاني منه من أمراض، مشيرة إلى أن التعامل مع كبار السن يلزمه حذر ودقة لأن هذا العمر يصاحبه أمراض الشيخوخة من قلب وسكر وضغط وعظام بالإضافة إلى ضعف الحرق.
