الإشراف العام
إلهام أبو الفتح
رئيس التحرير
أحمــد صبـري
الإشراف العام
إلهام أبو الفتح
رئيس التحرير
أحمــد صبـري

مطبخ المغرب.. طريقة تحضير الطنجية المراكشية

الطنجية المراكشية
الطنجية المراكشية

تعد الطنجية المراكشية من الأكلات المغربية الشهيرة، وتضيف البهارات لهذه الأكلة مذاق شهي ولذيذ.

 

كما يمكن تقديم الطنجية المراكشية بالعديد من الطرق المختلفة.

 

 

مقادير الطنجية المراكشية

 

1 و نصف كيلو لحمة رقبة 

1 كوب ماء 

كمون حبوب 

سمن مغربي 

زيت زيتون 

ليمون مخلل مغربي 

زعفران شعرة 

2 رأس ثوم 

 

طريقة تحضير الطنجية المراكشية

 

1- شوحي قطع اللحم في الزيت حتى تأخذ اللون

2- ثم توضع في القدر الفخار مع كل التوابل والسمنة المغربي

3- ينقع الزعفران في الماء ثم يضاف الزعفران في الحلة الفخار

4- تدخل الفرن حتى تمام النضج وتزين بالبقدونس والكزبرة، وتقدم الطنجية المراكشية