غير تقليدية.. طريقة عمل كفتة بالقرنبيط

كفتة بالقرنبيط من الأطباق الرئيسية الجديدة وغير التقليدية التي لا يعرفها الكثير من الأشخاص، ويتميز هذا الطبق بمذاقه الشهي واللذيذ الذي يستحق التجربة.

وقدمت الشيف منال العالم عبر حسابها الرسمي على موقع التواصل الأجتماعي الانستجرام، طريقة عمل كفتة بالقرنبيط في المنزل بأسهل الخطوات.

مقادير كفتة بالقرنبيط:
 

نصف رأس صغير قرنبيط مسلوق

الكفتة:
800 جرام لحم مفروم
1 حبة متوسطة بصل مبروش
2 فص ثوم مهروس
1 ملعقة كبيرة بهار مشكل
1 ملعقة كبيرة بابريكا
1 ملعقة كبيرة اوريجانو
1 ملعقة كبيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 كوب بقدونس مفروم
1 حبة كبيرة بيض

للطهي:
1/4 كوب زيت زيتون

الصلصة:
2 كوب حليب
ربع  كوب دقيق
ربع  ملعقة صغيرة ملح
ربع  ملعقة صغيرة فلفل اسود
ربع  ملعقة صغيرة جوز الطيب
ربع  كوب جبن موزاريللا

طريقة تحضير كفتة بالقرنبيط

-قطعي القرنبيط الى شجرات صغيرة. في كسرولة سخني الماء. اضيفي بعض الملح والكمون. ضعي القرنبيط. اتركيه بضع دقائق يغلي ليصبح لين. صفيه. اتركيه ليبرد.

-الكفتة: قلبي المكونات مع بعضها.
-خذي بعض الكفتة واعمليها قرص صغير. ضعي قرنبيط في الوسط ثم اقفلي الكفتة على القرنبيط. شكليها مثل الكرة ( اضيفي بعض الزيت على أصابعك لتسهيل تشكيل الكفتة)
-سخني الزيت في مقلاة واسعة، شوحي الكفتة على عدة جهات لتنضج تماما.

-الصلصة: في كسرولة ضعي الحليب، الدقيق، الملح، الفلفل، جوز الطيب، قلبي ليختلط ثم دعيه يغلي مع التقليب المستمر ليصبح سميك القوام. اضيفي الجبن. قلبي ليذوب.
-صبي الصلصة على الكفتة. اتركيها تطهى بهدوء بضع دقائق ثم انثري البقدونس وقدميها.