EN 
يتميز مركزا البداري وساحل سليم بمحافظة أسيوط بزراعات بساتين الرمان والمعروف بالرمان "الأسيوطي" حيث تبلغ مساحة زراعات الرمان بالمركزين نحو 10 آلاف فدان مما يجعلهما من أولى المراكز إنتاجا للرمان، وعلى الرغم من أهمية هذا المحصول ظل المزارعون يعتمدون على وسائل التسويق التقليدية من بيع المحصول في الأسواق أو تصديره عن طريق سماسرة التصدير مما يعرضهم إلى خسائر كبيرة بسبب تراجع سعره وعدم الاستفادة من تصنيع منتجات الرمان حتى أن بدأ عدد من الشباب بمركز ساحل سليم في إنشاء وحدة لتفصيص وتصنيع دبس الرمان كنواة لمجمع صناعات لمشتقات الرمان للاستفادة من المحصول ويكون عائده كبيرا للمزارعين وتوفير فرص عمل للشباب بالمركزين.
تفصيص يدوي
قالت شادية رمضان فرغلي إحدى العاملات في وحدة تفصيص وتصنيع مشتقات الرمان بمركز ساحل سليم أنا أعمل منذ عامين في وحدة تصنيع مشتقات الرمان حصلت على تدريب على كيفية أعمال التفصيص والتصنيع واختيار ثمرة الرمان المناسبة حتى نخرج منتج عالي الجودة ولكن نحتاج إلى دعم للتوسع في فكرتنا خاصة وان مركزي البداري وساحل سليم يتميزان بزراعة بساتين الرمان بمساحات كبيرة وعلى الرغم من ذلك لا يوجد مجمع صناعات مشتقات الرمان رغم أهمية هذا المنتج خاصة وانه يدخل في العديد من الصناعات الدوائية والأعلاف وغيرها من المنتجات ونحن نعمل بالوحدة بشكل يدوي كبداية لفكرة تنفيذ المشروع وتطويره ويكون مستمرا طوال العام خاصة وأن هناك زراعات أخرى منها بساتين الموالح والمانجو والذي يجعلنا نعمل طوال العام بشكل مستمر.
التوسع في المشروع
وأضافت رشا محمد همام حاصلة على ليسانس دار علوم وتعمل بوحدة تفصيص وتصنيع مشتقات الرمان، أعمل منذ عامين في تصنيع مشتقات الرمان نقوم بإحضار الرمان من المزارعين بشكل مباشر دون وسيط ويكون لثمار الرمان مواصفات معينة لتصلح لأعمال التصنيع والتجفيف ونقوم بوضع الثمار في المياه لغسلها وبعد ذلك نقوم بتجفيفها وتفصيصها وتعبئتها وتوزيعها على محال العصير والسوبر ماركت كما نقوم بعصر الرمان وتحضيره لتصنيع دبس الرمان ونتمنى أن نتوسع في المشروع خاصة وأن زراعات الرمان منتشرة بشكل كبيرة في ساحل سليم و البداري.
توفير فرص عمل
وأشار علاء مرزوق مرتضى بكالوريوس سياحة وفنادق ويعمل بوحدة تفصيص وتصنيع مشتقات الرمان إلى أن وحدة تفصيص وتصنيع مشتقات الرمان هي مولد لمجمع صناعات مشتقات الرمان لما يتميز به بمركزي البداري وساحل سليم من مساحات واسعة لبساتين الرمان والتي تسهم بشكل كبير في توفير فرص عمل للشباب والحد من الهجرة إلى محافظات الوجه البحري خاصة ولدينا المواد الخام التي تستخدم في التصنيع نتمنى من الدولة دعم هذه الصناعة ، نحن نعمل بالإمكانيات المتاحة يدويا ونقوم بتفصيص طن من الرمان يوميا ولكن نفتقر للتسويق رغم أهمية هذا المنتج واعتماد المحافظة على تصديره ثمار ومن الممكن أن نعمل على تصنيعه وتصدير منتجاته والتي تسهم بشكل كبير في توفير العملة الصعبة وتسهم أيضا في توفير فرص عمل للشباب.
تدريب فريق العمل
وقال أبوبكر أنور محمد المدير التنفيذي لجمعية أيد في أيد لتنمية المجتمع بمركز ساحل سليم إن وحدة تفصيص وتصنيع مشتقات الرمان منحه من وزارة التضامن الاجتماعي نعمل منذ عامين على هذا المشروع نظرا لأهميته لما يتمتع به مركزي ساحل سليم والبدري من مساحات كبيرة في زراعات بساتين الرمان فكانت فكرتنا إنتاج مشتقات الرمان للاستفادة من المحصول خاصة مع توافر الخامات بالمنطقة الجغرافية وفي بداية موسم جمع محصول الرمان والذي يبدأ في شهر سبتمبر من كل عام نقوم بالتعاقد مع المزارعين للحصول على المحصول كما نتعاقد مع شباب من ذوي الاحتياجات الخاصة الذين يملكون وسائل نقل " تروسيكل " لنقل المحصول من الزراعات إلى مقر وحدة التصنيع ولدينا فريق عمل مدرب يعمل في وحدة التصنيع مع مراعاة السلامة الصحية خلال أعمال التفصيص والتصنيع ونقوم بحفظ الإنتاج في ثلاجة للبدء في أعمال التوزيع ونسعى إلى دعم الدولة للتوسع في المشروع وتوفير معدات آلية للتفصيص وصناعة الدبس حتى نتمكن من النهوض بهذه الصناعة الهامة التي تسهم بشكل كبير في التوسع في زراعات بساتين الرمان.
إنشاء مصنع لمركزات الرمان
ومن جانبه أكد اللواء عصام سعد محافظ أسيوط على الأهمية الاقتصادية لمحصول الرمان والذي تتميز به محافظة أسيوط في كمية الإنتاج وجودة المحصول الذي جعله يحتل المركز الأول عالمياً ويحظى بشهرة وسمعة عالمية ويتم تصديره لأغلب دول العالم بكميات كبيرة لافتًا إلى إنه جارى اتخاذ خطوات جادة لتعظيم الاستفادة من محصول الرمان من خلال إنشاء مصنع لمركزات الرمان ومشتقاته وتسويق تلك المنتجات عالميًا لتحقيق أعلى عائد اقتصادي وتوفير فرص عمل للشباب بمحافظة أسيوط .
