EN
الباذنجان من الأطعمة المحببة في المطبخ المصري، لكنه قد يمتص كمية كبيرة من الزيت أثناء القلي، ما يجعله أثقل وأعلى في السعرات الحرارية.
الباذنجان المقرمش
ويمكن الحصول على باذنجان ذهبي ومقرمش دون أن يشرب زيتًا كثيرًا باتباع بعض الخطوات البسيطة.
المكونات
2 حبة باذنجان رومي
ملح
زيت للقلي
طريقة التحضير
يُقطع الباذنجان إلى شرائح أو مكعبات حسب الرغبة.
يُرش بقليل من الملح ويُترك لمدة تتراوح بين 20 و30 دقيقة، حتى يتخلص من جزء من الماء الموجود بداخله.
