طريقة عمل الدونات ب8 طرق مختلفة

طريقة عمل الدونات، تعتبر طريقة عمل الدونات من أسهل الخطوات لعمل حلو لذيذة ومشهية ومفضلة لأطفالك، لذلك يقدم لك موقع هيلثي طريقة عمل الدونات بأكثر من وصفة.

طريقة عمل الدونات

إذا كنت ترغب في معرفة كيفية صنع الكعك ، فإليك دليل المفصل خطوة بخطوة.

يصنع 16 حصة
مكونات
للكعك

4 أكواب من الدقيق
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1 عبوة خميرة جافة (حوالي 2 1/4 ملعقة صغيرة)
2/3 كوب حليب
1/4 كوب و 1 ملعقة صغيرة سكر ،
بيضتان منفصلتان
1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
1 عصا زبدة ،
زيت الكانولا المذاب
بخاخ للطبخ
1/2 كوب حليب
2 كوب سكر بودرة

طريقة عمل الدونات

1نشّط الخميرة
خلط الخميرة الجافة بالحليب الدافئ
كيرستن هيكمان / أكل هذا ، ليس هذا!
لتنشيط الخميرة الجافة ، قم بتسخين 2/3 كوب من الحليب في الميكروويف لمدة 45 ثانية. أضف 1 ملعقة صغيرة من السكر وعلبة الخميرة الجافة. قلبي واتركيه لمدة 8 إلى 10 دقائق على الأقل حتى تتفتح الخميرة (سوف تتشكل فقاعات في الأعلى).

نصيحة مهمة: إذا لم تتفتح الخميرة ، فربما يكون الحليب ساخنًا جدًا. حاولي مرة أخرى ، لكن هذه المرة سخني الحليب لفترة زمنية أقصر. يجب أن يكون دافئًا ، ولكن ليس ساخنًا.

2اخلطي الخميرة بالمكونات الرطبة

خلط الخميرة في خليط الزبدة والبيض
كيرستن هيكمان / أكل هذا ، ليس هذا!
في وعاء كبير ، اخفقي الزبدة المذابة والبيض وخلاصة الفانيليا وربع كوب من السكر معًا. يقلب مع خليط الخميرة.

3يضاف الدقيق والملح

يرش الدقيق والملح في خليط الخميرة الرطبة للدونات
كيرستن هيكمان / أكل هذا ، ليس هذا!
يرش الدقيق والملح. تخلط مع ملعقة. عندما يبدأ العجين في التكون ، عليك أن تبدأ في خلط العجين بيديك.

4. اعجن العجينة على سطح مرشوش بالدقيق

يعجن عجينة الدونات على سطح مرشوش بالدقيق
كيرستن هيكمان / أكل هذا ، ليس هذا!
رشي الدقيق على منضدة نظيفة وانقل العجينة إلى السطح المرشح بالدقيق. اعجن العجينة حتى تصبح مرنة - يجب أن يستغرق ذلك بضع دقائق فقط. إذا كنت لا تفضل العجن بيديك ، فيمكنك دائمًا خلط العجين وعجنه باستخدام خطاف العجين مع خلاط حامل (مثل الموجود في مجموعة أدوات المطبخ ).

5. شكل على شكل كرة

تشكيل كرة عجين على سطح مرشوش بالدقيق
كيرستن هيكمان / أكل هذا ، ليس هذا!
لتشكيل العجينة ، ضعي قاع العجين معًا في المنتصف.

6. توضع في وعاء مدهون بالزيت وتغطى

تغطية كرة العجين بمنشفة المطبخ
كيرستن هيكمان / أكل هذا ، ليس هذا!
رش وعاءً نظيفًا بقليل من رذاذ الطهي ، ثم ضعي العجينة في الوعاء. قم بتغطيته بمنشفة مطبخ ثم ضعه في مكان دافئ.

7. دعه يرتفع لمدة ساعة ونصف

عجينة منتفخة في وعاء كبير
كيرستن هيكمان / أكل هذا ، ليس هذا!
اتركي العجينة لتنتفخ لمدة ساعة على الأقل ، لكنها ستحتاج على الأرجح إلى ساعة ونصف لتتشكل بالكامل.

8.أفرد العجينه

دحرج العجين مع شوبك
كيرستن هيكمان / أكل هذا ، ليس هذا!
ضع العجينة المرتفعة على سطح مرشوش بالدقيق ولفها بلفافة. يجب أن يكون سمك العجين حوالي 1/2 بوصة.

9.شكليها على شكل دونات

تشكيل الدونات بقطاعة دونات
كيرستن هيكمان / أكل هذا ، ليس هذا!
باستخدام قطاعة دونات ، قطع أشكال دونات في العجين. بمجرد أن تقطع بشكل كافٍ ، قم بإزالة أشكال الدونات إلى صينية ، ولف العجين ، واستمر في العملية حتى لا يتبقى لديك ما يكفي من العجين. يجب أن يكون لديك ما يكفي لتشكيل 16 دونات.

10.دع أشكال الدونات ترتفع لمدة 30 دقيقة

ترك أشكال الدونات لترتفع على صينية
ضع أشكال الدونات على صينية بها ورق زبدة ، وقم بتغطيتها بمنشفة للارتفاع الثاني. هذه المرة ستحتاج فقط 30 دقيقة.

11.تقلى بالزيت الساخن

دونات القلي في فرن هولندي

بينما يرتفع الدونتس للمرة الثانية ، املأ قدرًا (مثل هذا الفرن الهولندي ) بزيت الكانولا. سيستغرق التسخين بعض الوقت ، لذلك سيكون من الجيد القيام بذلك أثناء الارتفاع. عندما يبدأ الزيت في التحرك بشكل واضح ، يكون ساخنًا بدرجة كافية (عادةً حوالي 350 إلى 375 درجة).

12.اقلب الكعك بعد 1-2 دقيقة

دونات مقلوبة تقلى في فرن هولندي
كيرستن هيكمان / أكل هذا ، ليس هذا!
ضع الكعك ببطء (وثقوب الدونات) في زيت القلي باستخدام مصفاة العنكبوت . اتركي الكعك على كل جانب لمدة دقيقة إلى دقيقتين أو حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا. من المحتمل أن يتم طهي ثقوب الدونات بشكل أسرع! انقل الكعك المطبوخ إلى رف التبريد.

13.اغمس الكعك في طلاء زجاجي

غمس الكعك الساخن في الصقيل
كيرستن هيكمان / أكل هذا ، ليس هذا!
في وعاء صغير ، اخفقي الحليب والسكر البودرة من أجل التزجيج. اغمس الكعك الدافئ في الصقيل وضعه على ورق الزبدة.

14.أضف طبقة!

إضافة الرشات إلى الكعك الساخن مع الصقيل
كيرستن هيكمان / أكل هذا ، ليس هذا!
رشاشات ، بريق صالح للأكل ، مكسرات ، أو حتى فواكه مجففة! أضف أي طبقة يرغبها قلبك المحب للدونات. يمكنك حتى إضافة صلصة الكراميل لدينا !

طريقة عمل الدونات بدون زيت

سخني الحليب في الميكروويف لمدة 45 ثانية.
اخلط 1 ملعقة صغيرة سكر وعلبة الخميرة الجافة. اتركه لمدة 8-10 دقائق.
في وعاء منفصل ، اخلطي البيض والزبدة المذابة والفانيليا والسكر. يُسكب في خليط الخميرة عندما يصبح جاهزًا ويُمزج.
يضاف الدقيق والملح. تخلط حتى تتشكل عجينة.
يُطحن سطح ويُعجن العجينة حتى تصبح مرنة. وهذا ينبغي أن يستغرق سوى بضع دقائق.
رش وعاء كبير برذاذ الطبخ وضعي كرة العجين فيه. غطيها بمنشفة أطباق واتركيها ترتفع في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف.
انقل العجين إلى سطح مرشوش بالدقيق وافرده بمسمار العجين حتى يصبح سمكه 1/2 بوصة. اقطع أشكال الدونات بقطاعة دونات.
انقل الكعك المقطّع (وثقوب الدونات!) إلى صفيحة خبز مبطنة بورق زبدة. غطيه بمنشفة واتركيه يرتفع لمدة 30 دقيقة.
أثناء ارتفاع العجينة مرة أخرى ، قم بتحضير الزيت. يُسكب زيت الكانولا في قدر كبير أو فرن هولندي ويُسخن. تأكد من أنها ساخنة بدرجة كافية (حوالي 350 إلى 375 درجة).
تقلى الدونات وفتحات الدونات على كل جانب لمدة 1-2 دقيقة على كل جانب. قم بإزالته إلى رف التبريد.
اخفقي المكونات معًا للحصول على التزجيج في وعاء صغير. اغمس الكعك الدافئ ، ثم انقله إلى ورق الزبدة

طريقة عمل الدونات بدون بيض

الحلويات السهلة والسريعة التي تبحث عنها كثير من السيدات فهى لن تطلب منك الكثير من الوقت إليك أبرز طريقة عمل الدونات بدون حليب وطريقة عمل الدونات بالسمنة وفى الفرن  بتكلفة أقل وعلى طريقة أمهر الشيفات وبمذاق أحلى من المحلات

طريقة عمل الدونات بدون بيض

طريقة عمل الدونات بدون حليب  بالمقادير  للشيف نجلاء الشرشابى

3 ملاعق كبيرة زبدة
فانيليا
4 ملاعق سكر
2 ونصف كوب دقيق
بيضة
ملعقة خميرة
نصف ملعقة ملح
ربع ملعقة صغيرة ليمون
نصف ملعقة صغيرة قرفة
نصف كوب سكر بودر
نصف كوب شوكولاته

طريقة عمل الدونات بدون بيض بالخطوات  :

في الخلاط اخفقي كافة المكونات إلى أن تتماسك وتتشكل عجينة
ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت والدقيق  لمدة 30 دقيقة ثم شكلي دوائر من الدونات واتركيها تتخمر وفى وعاء أقلى الدونات

طريقة عمل الدونات بدون ماء

الدوناتس نوع من أنواع الحلويات الخفيفة التي يمكن أن تقلى بالزيت النباتي، أو يمكن وضعها في الفرن، ويكون شكل حبات الدونات دائريا، و مثقوبة من المنتصف، وتوضع عليها من الخارج أنواع عدة من الصلصات المختلفة، أو يتم وضع السكر والقرفة للحصول على نكهات مختلفة من الدونات

طريقة عمل الدونات بالماء

وقامت الشيف هالة فهمي في حلقة اليوم الاربعاء من برنامج«سفرة وطبلية»على صدى البلد،بتحضير الدوناتس المقلية في الزيت خلال 20 دقيقة فقط ..واليكم المقادير:

*المقادير لعمل الدوناتس نوع من أنواع الحلويات الخفيفة التي يمكن أن تقلى بالزيت النباتي، أو يمكن وضعها في الفرن، ويكون شكل حبات الدونات دائريا، و مثقوبة من المنتصف، وتوضع عليها من الخارج أنواع عدة من الصلصات المختلفة، أو يتم وضع السكر والقرفة للحصول على نكهات مختلفة من الدونات

مقادير عمل الدونات بدون ماء

*مرحلة اولي ١٠ دقائق

٢ كوب دقيق

٢ كوب لبن دافئ

ربع كوب سكر

٢ ملعقة كبيرة خميرة

*مرحلة ثانية ١٠ دقائق

يضاف على المرحلة الأولي

٣ أكواب دقيق

ربع كوب زبدة سايحة

بيضة

فانيليا

ملح

*لعمل صوص شيكولاتة غامقة

كوب كريمة خفق

قالب شيكولاتة غامقة

*لعمل صوص شيكولاتة بيضا

كوب كريمة خفق

قالب شيكولاتة بيضا

*طريقة عمل الدونات

– توضع جميع مكونات المرحلة الأولى في اناء عميق (٢ كوب دقيق و2  كوب لبن دافئ)  وتضرب المكونات بشكل جيد

-ضيفي على الخليط السابق ربع كوب سكر و2ملعقة كبيرة خميرة

-تعجن  وتترك لمدة عشر دقائق كاملة حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة

-يضاف على المرحلة الأولي3  ) أكواب دقيق -ربع كوب زبدة سايحة -بيضة -فانيليا)

-تفرد العجينة على سطح نظيف ومرشوش بالطحين باستخدام النشابة أو الشوبك المرشوش بالدقيق، وذلك كي لا تلتصق العجينة، وحتى يتم الوصول إلى السماكة المطلوبة

-تقطّع الدونات باستخدام قطّاعة كبيرة الحجم بشكل دائري، و يتم استخدام قطاعة صغيرة الحجم لإحداث ثقب صغير في وسط العجينة

-توضع حبات الدونات على شكل دفعات في الزيت الساخن مع تقليبها حتى يصبح لونها ذهبيا

طريقة عمل الدونات بالفرن

المكوّنات
للعجينة:
2 1/2 كوب دقيق، متعدد الاستعمالات منخول
1 كوب حليب سائل، دافئ
1 ملعقة كبيرة زبدة، غير مملحة فى درجة حرارة الغرفة
1 1/2 ملعقة صغيره خميرة فورية
3/4 كوب سكر أبيض
1 ملعقة صغيره فانيلا
رشة ملح
للوجه
1/2 كوب سكر أبيض
2 ملعقة صغيره قرفة ناعمة
للوجه
1/2 كوب سكر بودرة
1 ملعقة كبيرة زبدة
1/4 كوب حليب سائل
للوجه
1/2 كوب سكر بودرة
1 ملعقة كبيرة زبدة
1/4 كوب حليب سائل
1/2 ملعقة صغيره ملون طعام أحمر
1/2 ملعقة صغيره ملوّن غذائي، أزرق حتى نحصل على لون بنفسجي
حبوب الشوكولاه الحلوى والشوكولا البنية والبيضاء للتزين

الخطوات لعمل الدونات بالفرن

لتحضير خلطات الوجه، تخلط مكونات كل خلطة جيدًا فى طبق منفصل وتوضع جانبًا

تحضير عجينة الدونات، في وعاء تذوب الزبدة في الحليب الدافئ، في وعاء اخر يوضع الدقيق، السكر، الخميرة والملح ويخلط على الناشف معًا ثم تضاف الفانيليا وخليط الحليب والزبدة ويعجن باليد حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة.
يرش بعض الدقيق على سطح ويستمر بالعجن لمدة 5 دقائق حتى تصبح العجينة غير ملتصقة، تكور وتوضع في وعاء مدهون بقليل من الزيت، تغطى بالنايلون وتترك لمدة ساعة حتى تخمر.

يرش قليلًا من الدقيق على سطح وتفرد العجينة بسمك 2 سنتميتر تقريبًا ثم تقطع الى دوائر بقطر 8 سنتميتر باستعمال كوب او قطاعة دائرية.

باستعمال قطاعة دائرية اصغر(قطر 3 سنتميتر) تفرغ الدوائر من المنتصف فتصبح على شكل حلقات ثم توضع فى صينية الخبز على ورقة زبدة وتغطى ثم تترك لمدة 40 دقيقة حتى تخمر مرة ثانية.

تدخل الصينية فرن محمى على درجة 200 مئوية وتخبز الدونات لمدة 10 دقائق ثم تخرج من الفرن تترك لتبرد قليلًا.
لتزيين الوجه، يدهن نصف العدد بالخلطة رقم 2 يواسطة فرشاة ثم تغمس في خليط القرفة والسكر وتوضع فى طبق التقديم.

يغمس نصف العدد الاخر فى الخليط الملون ويزين الوجه بحبوب الشوكولا والحلوى وتوضع في طبق التقديم.

طريقة عمل الدونات بسهولة

طريقة عمل الدونات الهش بسهولة وتحضيره، المعجنات من المواد التي يمكننا تناولها في أي وقت للتخلص من الجوع في موعد غير موعد الوجبات ومن يستطيع القيام بإعداد المعجنات جيدًا على طريقة المخابز المشهورة والمطاعم يسعد له أطفاله والأسرة جميعًا ولكن إذا كنت لم تعرفي طريقة التحضير فسنخبرك بها والان نقدم لك أفضل وأسهل طريقة من أجل إعادة الدونات الهش اللذيذ بسهولة وبمكونات بسيطة، تابعونا.

طريقة عمل الدونات بسهولة

أولًا مكونات الدونات بسهولة
نصف كوب من السمن.
كوب من اللبن.
كوب ونصف من الدقيق.
خميرة فورية.
معطيات الشوكلاته.
كمية من السكر.
كمية من الملح.
ثلاث بيضات.

ثانيًا طريقة عمل الدونات بسهولة

بعد ذلك يمكنكم تحضير الدونات الهش بكل سهولة من خلال هذه الخطوات:

في طبق نقوم بفصل صفار البيض عن بياض البيض لتستخدم الصفار فقط الدونات.
وفي وعاء أخر نضع كمية من الخميرة مع كمية من السمن ونبسهم مع بعض لتكون شبيهة بالزبدة.
نضيف إليها الدقيق الأبيض وكمية من اللبن ونعجنهم معا ً ونترك العجينة لفترة حتى تخمر.
بعد ذلك نضيف البيض العجينة ونضيف الملح وكمية من الدقيق ونعيد العجن مرة أخرى.
نضع العجينة في الثلاجة لمدة يوم كامل حتى تخمر.
بعد ذلك يمكنكم تشكيل الدونات بالشكل الذي تريدينه.
في مقلاة الزيت نقوم بتحمير الدونات على الوجهين حتى تحمر.
نسخن الشوكلاته حتى تذوب ونضعها على وجه الدونات ونقدمه.

طريقة عمل الدونات منال العالم

دونات حادق من المعجنات الشهية واللذيذة التى يحرص الكثير من الأشخاص على تناولها وبالأخص الأطفال، فنقدم لكم طريقة عمل دونات حادق على طريقة الشيف منال العالم.

مقادير دونات حادق
3كوب دقيق
1ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة
1/4كوب سكر بودرة
1ملعقة صغيرة ملح
1 كبيرة بيض
1كوب حليب دافئ
1/4كوب زبدة لينة للقلي

للقلى
-زيت

طريقة التحضير
في وعاء الخلاط ضعي 2/1 2 من الدقيق ،الخميرة ،السكر والملح ،ثبتي مضرب العجين شغلي على سرعة بطيئة لتختلط المواد ،أضيفي البيضة إخلطي لتختفي البيضة وتختلط جيدا مع الدقيق .

في كسرولة صغيرة ضعي الحليب والزبدة ضعي الكسرولة على نار متوسطة لتذوب الزبدة ويصبح الحليب فاتر .

أضيفي خليط الحليب إلى الدقيق إخلطي إلى أن تحصلي على عجينة ملساء وناعمة ،أضيفي بقية العجين إذا كانت العجينة لينة.

في طبق عميق مدهون بالزيت ضعي العجينة ،بقطعة من النايلون غطي العجينة ،دعيها في مكان دافئ ليتضاعف حجمها .

على سطح مرشوش بقليل من الدقيق بإستعمال النشابة إفردي العجينة إلى مستطيل بسماكة 2 /1سم ،بإستعمال قطاعة البيتزا قطعي العجينة إلى شرائح بعرض 1سم .

على عود خشبي متوسط الحجم أدخلي العجينة في العود على شكل متعرج (زقزاق)،كرري لتنتهي من كمية العجينة دعي أعواد الدونات في مكان دافئ ليتضاعف حجمها .

في مقلاة عميقة ضعي الزيت بإرتفاع 2 بوصة ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت ،إقلي أعواد الدونات إلى أن تصبح ذهبية اللون ، باستعمال ملقط أخرجي الدونات ،ضعيها على ورق مطبخ لتتخلصي من الزيت الزائد .قدميها مباشرة مع اللبنة والزعتر.

طريقة عمل الدونات فاطمة ابو حاتي

الدوناتس : العجينة السحرية لعمل احلا عجينة تقدر تعملي بيها الدونات لاولادك ومتشربش اي نقطة زيت وتكون طرية جدا ومقادرها وطريقتها مظبوطة جدا مفيش احلا من كده .
الدونات سفرتي

المقادير :
2 كوب دقيق
ربع كوب ماء دافيء
2ملعقة كبيرة مايونيز
كوب زبادي
2ملعقة كبيرة لبن بودرة
ملعقة كبيرة خميرة
رشة ملح
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة بيكينج بودر
للتزيين :
سكر
قرفة
صوص شيكولاتة
كراميل
كريم باتسيير

الطريقة :
1- أضع مياه دافئة فى كوب ويضاف السكر والخيرة وتترك.

2- يضاف الدقيق والملح والبيكينج بودر فى بولة ويقلب الخليط ثم يضاف المايونيز والزبادي وتقلب العجين إلى أن تصبح قطعة واحدة، ويعجن عشر دقايق إلى أن تصبح عجينة ناعمة متماسكة.

3- بعد العجن يرش الدقيق، وتفبد العجينة، ويترك دائرة فى النصف مفتوحه، من النصف فتحة صغيرة نصف سنتى، وتقسم دوائر مستديرة، وتغطى فى طبق وتررك لتخمر.

4- بعد الحمير في زيت سخن غزير علي نار متوسطة ببدء ويقلب إلى أن يصبح لونها ذهبي، وتنشل على مناديل و يخلط السكر والقرفة اوصوص الشيكولاتة او الكراميل.