طريقة عمل طاجن العكاوى للشيف أسامة السيد

يعد طاجن العكاوى من الأكلات الشهية التى يحبها جميع الأشخاص خاصة فى فصل الشتاء حيث أنها تمنح الجسم قدرا كبيرا من الدفء والطاقة. 

ونقدم لكم طريقة عمل طاجن العكاوى من خلال خطوات الشيف أسامة السيد صاحب برنامج أسامة أطيب ومطبخ أسامة 

طريقة عمل الجبنة المطبوخة .. أرخص وأفضل من الجاهزة

بدل الأرز .. طريقة عمل طاجن الفريك بالكبد والقوانص

كارثة محسن الكيك يسبب أمراض خطيرة

مذاق شهى .. طريقة عمل محشي الطماطم بالبقسماط

مقادير طاجن العكاوى

عكاوى

بصل

ثوم

مستكة

ورق لورا

كرفس

كرات

جزر

قرنفل

جوزة الطيب

زعتر

بابريكا

حبهان

ملح

فلفل أسود

بهارات

دقيق

قرفة

زيت

ماء

بطاطس 

طريقة عمل طاجن العكاوى

* اسلقي العكاوى مع المستكة و الجزر و الكرفس كمنكهات و الماء و غطيها نصف تغطيه حتى تستوى

* اخرجي العكاوىمن الخضار و ضعيها فى طبق ورشي عليها الدقيق ثم ضعيها في حلة اخري و شوحيها حتى تعطى لون للدقيق ثم ضيفى البصل والجزر وقلبيهم  على النار 

* ضيفي جوزة الطيب والثوم المفروم و البابريكا والبهارات والبطاطس والزعتر و ورق اللورا و شوربة العكاوى و اتركيه قليلا على النار

* ضعي كل المكونات فى طاجن ثم رشي القليل من الزيت وغطيها بورقة زبدة و اتركيها حتي تمام النضج و قدميها بالهنا والشفا.