EN 
قال الدكتورعاصم أنور أبوعرب، أستاذ سموم وملوثات الغذاء بالمركز القومي للبحوث، إن هناك نصائح غذائية لصيام صحي خلال شهر رمضان فهو في الأساس شهر الصيام والقيام والطاعات والقربات وتلاوة القرآن والدعاء والاستغفار، وأساسيات الغذاء الصحي في هذا الشهر الكريم متشابهة مع غيره من الشهور، فالاعتدال من الاستهلاك الغذائي مع مراعاة تناول ما يكفي من السعرات الحرارية واحتواء الطعام على المجموعات الغذائية المختلفة من بروتينات وكربوهيدرات ودهون وفيتامينات وأملاح معدنية، والابتعاد عن الأنظمة الغذائية عالية البروتين والدهون الحيوانية والوجبات السريعة بالتأكيد سوف يؤدى إلى صيام صحى وبلا مشاكل.
وأضاف أنه من النصائح الغذائية الابكار بوقت الإفطار، أي بعد آذان المغرب مباشرة وتجنب تناول الطعام بسرعة والتدرج في تناوله، ومن المفضل أيضاً تأخير وجبة السحور إلى ما قبل الفجر بقليل لتقليل فترة الصيام قدر المستطاع. ومن المفيد جداً تناول مشروب دافئ قبل البدء بتناول وجبة الإفطار مما يعجل الشعور بالشبع وبالتالي تقليل كمية الغذاء المتناولة، ويجب تجنب الأطعمة المقلية المرتفعة في نسبة الزيوت وعدم الإكثار من تناول الأطعمة الدسمة.
وتابع : “كما ينصح بتقليل الكمية المتناولة من اللحوم لتفادي الإصابة بمشاكل الهضم. ومن النصائح الهامة أيضاً الإقلال من استعمال ملح الطعام مما يجنب ارتفاع ضغط الدم والشعور بالظمأ أثناء فترة الصوم مع تجنب تناول المخللات أو الأطعمة الحريفة، كما ينصح بالحرص على تناول طبق السلطة الخضراء وكمية كافية من الماء لتعويض نقص المياه بالجسم. ومن النصائح الهامة أيضاً عدم الأفراط في تناول الحلويات الشرقية التي يتم إعدادها خصيصاً في شهر رمضان كالقطايف والكنافة نتيجة لتأثيرها الضار بفعل ارتفاع محتواها من السكريات والدهون، وكذلك عدم الإكثار من شرب المشروبات السكرية الرمضانية المرتفعة في السعرات الحرارية مثل قمر الدين، ويجب الإكثار من تناول الألياف خلال شهر رمضان والمتمثلة في الخضروات والفاكهة لما لها من فوائد صحية والمواظبة على ممارسة رياضة خفيفة قبل موعد وجبة الإفطار بساعة والتي لا ينتج عنها نقص في كمية السوائل في الجسم أو الشعور بالظمأ وممارسة رياضة المشي أو الركض بعد تناول وجبة الإفطار بساعتين ولمدة نصف ساعة يومياً للمساعدة في حرق السعرات الحرارية الزائدة المكتسبة من وجبة الإفطار”.
