2 كوب دقيق
رشة ملح
1/2 كوب سمن
2 ًملعقة كبيرةقشطة أو زبادي بالنسبة لي أستخدم قشطة العلب تعطي نكهة وطعم لذيذ جدا للقرص، وممكن تستخدمي القشطة البلدي
ملعقة صغيرة خميرة فورية
ملعقة كبيرة سكر
حوالي نصف كوب حليب للعجن قابل للزيادة والنقصان حسب نوع الدقيق.
طريقة عمل القرص الطرية
1- في بولة عميقة نخلط كل من السكر والخميرة فى ثمن كوب ماء دافئ.
2- في وعاء العجن نخلط الدقيق والملح، ثم نضيف السمن ونخلط جيدًا،ثم نضيف القشطة أو الزبادي.
3- نخلط الدقيق و الملح ثم نضيف السمن، ونبدأ في وضعالخميرة بعد أن تفاعلت.
4- نضع الخميرة والحليب بالتدريج لكي نضع الحليب مرة واحدة قد لا نحتاج لكل الكمية، كمية السوائل تختلف حسب نوع الدقيق.
5- نعجن جيدًا، ثم نغطي العجين ويترك بمكان دافئ حتى يخمر، ويتشكلأقراص ونقوم بالضغط عليهاونرصها بصينية الخبز.
6- يمكنك حشو
القرصعجوة أو جبن، ويمكنك تركه سادة، ثم تغطى وتترك 10 دقائق أخرى حتى تخمر.
7- يتم خبزالقرص الطريةفى فرن حار سابق التسخين درجة حرارته 200 درجة مئوية أو400 فهرنهايت، ونخرجها بمجرد أن تأخذ اللون الذهبي. 
EN
