EN 
يمكن تقديم طريقة عمل القرص الطرية وتقديمها على الفطور مع الشاي بلبن أو الشاي السادة، وفيما يلي سنقوم بتوضيح طريقة عمل القرص الطرية في فرن البوتجاز بالتفصيل وخطوة بخطوة.
وقت التحضير: 35 دقيقة
وقت الخبز: 25 دقيقة
تكفي لـ 7 اشخاص
وتعتبر طريقة عمل القرص الطرية من اشهى واكثر المعجنات شهرة في مصر والوطن العربي ويشتهر تناول سادة، أو بعجوة، او بحشو الجبن، او بالملبن، وهذه الطريقة تتناسب مع كل هذه الحشوات، وإليكم الوصفة بالتفصيل.
إقرأ ايضا | طريقة عمل القرص .. 7 وصفات لأشهر الأنواع اللذيذة
طريقة عمل القرص الطرية
مقادير طريقة عمل القرص الطرية
2 كوب دقيق
رشة ملح
1/2 كوب سمن
2 ًملعقة كبيرة قشطة أو زبادي بالنسبة لي أستخدم قشطة العلب تعطي نكهة وطعم لذيذ جدا للقرص، وممكن تستخدمي القشطة البلدي
ملعقة صغيرة خميرة فورية
ملعقة كبيرة سكر
حوالي نصف كوب حليب للعجن قابل للزيادة والنقصان حسب نوع الدقيق.
إقرأ ايضا | طريقة عمل القرص .. 7 وصفات لأشهر الأنواع اللذيذة
طريقة عمل القرص الطرية
1- في بولة عميقة نخلط كل من السكر والخميرة فى ثمن كوب ماء دافئ.
2- في وعاء العجن نخلط الدقيق والملح، ثم نضيف السمن ونخلط جيدًا، ثم نضيف القشطة أو الزبادي.
3- نخلط الدقيق و الملح ثم نضيف السمن، ونبدأ في وضع الخميرة بعد أن تفاعلت.
4- نضع الخميرة والحليب بالتدريج لكي نضع الحليب مرة واحدة قد لا نحتاج لكل الكمية، كمية السوائل تختلف حسب نوع الدقيق.
5- نعجن جيدًا، ثم نغطي العجين ويترك بمكان دافئ حتى يخمر، ويتشكل أقراص ونقوم بالضغط عليها ونرصها بصينية الخبز.
6- يمكنك حشو القرص عجوة أو جبن، ويمكنك تركه سادة، ثم تغطى وتترك 10 دقائق أخرى حتى تخمر.
7- يتم خبز القرص الطرية فى فرن حار سابق التسخين درجة حرارته 200 درجة مئوية أو 400 فهرنهايت، ونخرجها بمجرد أن تأخذ اللون الذهبي.
