EN 
حميس اللحم على الصاج من الأكلات الخليجية الشهيرة على مائدة عيد الأضحى التى تسعى الكثير من ربات البيوت، حيث يعتبر حميس اللحم من الأكلات المفضلة لدى الكثيرين.
حميس اللحم على الصاج
تبحث السيدات عن طرق تحضير أطعمة مختلفة لإعدادها للأسرة في عيد الأضحى المبارك لذلك يعتبر طريقة عمل حميس لحم على الصاج من أبرز الأكلات الخليجية التي يمكن تقديمها في هذا التوقيت..
مقادير حميس اللحم
ثمرة فلفل حمراء مقطعة إلى مكعبات.
نصف ملعقة صغيرة من البهارات.
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة ملح صغيرة أو حسب الرغبة.
750 جراماً من لحم خروف مقطّع إلى مكعبات.
ملعقة سمن كبيرة.
نصف كوب بصل مفروم.
ملعقة كبيرة زيت نباتي.
ثمرة فلفل صفراء مقطعة إلى مكعبات.
طريقة عمل حميس اللحم على الصاج :
1- فى مقلاه على النار ضعى الزيت وسخنيه على درجة حرارة متوسطة ثم ضعي البصل بها وقلبيه حتى يذبل.
2- أضيفي قطع اللحم ، واستمري في التقليب حتى يتغير اللون
3- قطعى الفلفل شرائح وقومى بإضافته إلى المقلاة إلى الخليط السابق ، ثم قلبي جميع المكونات معًا لمدة دقيقتان، ثم اضيفي الملح حسب رغبتك، مع الفلفل الاسود.
4- فى مقلاة اضيفي الماء ، واتركيه حتى يغلي مع بقية المكونات على نار هادئة.
5- فى طبق التقديم قومي برفع المقلاة من على النار ضعي حميس اللحم، وقومي بتقديمها ساخنة مع الأرز .
حميس اللحم على الصاج بالمقادير
حميس اللحم من الأكلات الشعبية الشهيرة التى يقوم الكثير بإعدادها على مائدة عيد الأضحى إليك طريقة إعداد حميس اللحم الصاج مع الأرز المبهر في المنزل.
المكونات
فلفل أسود
ملح الطعام
الكركم
كيلو من لحم العجل المغسول جيّداً.
عودان من القرفة.
حبتان كبيرتان من البصل الأحمر المقطع.
كميّة من السمن النباتي للتشويح.
فصان كبيران من الثوم المبروش.
خطوات عمل حميس اللحم :
1- فى وعاء على نارٍ متوسطة الحرارة ضعي ملعقتين أو ثلاث ملاعق من السمن النباتي.
2- يمكنك تشويح البصل في السمن حتى تذبل وتقليب اللحم .
3- فى وعاء يمكنك وضع الملح، ومسحوق الكركم على اللحم ومزج المكوّنات جيّداً.
4- فى وعاء آخر ضعى الأرز وقومى بتسويته بالقليل من الماء والشوربة والتوابل.
5- فى طبق التقديم يمكنك وضع القليل من البصل ثم البصل ووضع اللحم فوق الوجه و يقدم الحميس ساخناً مع السلطة.
