EN 
الكوليسترول مادة شمعية توجد في الجسم وفي المنتجات الحيوانية مثل اللحوم والبيض ومنتجات الألبان، ويلعب أدوارًا مهمة في إنتاج الهرمونات وفيتامين د والصفراء اللازمة لهضم الدهون.
يعتبر الكوليسترول مكونًا أساسيًا لكل خلية في جسمك ، مما يمنح أغشية الخلايا القوة والمرونة، وينتج الكبد كل الكوليسترول الذي يحتاجه جسمك ليعمل، ولكن يمكن أيضًا إدخال الكوليسترول من خلال استهلاك المنتجات الحيوانية.
وأفادت التقارير الطبية أن يأتي حوالي 25% فقط من الكوليسترول في نظامك من مصادر غذائية، يتم إنتاج الباقي عن طريق الكبد.
أطعمة تزيد الكوليسترول في الدم
الأطعمة المقلية
تحتوي الأطعمة المقلية على نسبة عالية من الكوليسترول ويجب تجنبها قدر الإمكان، هذا لأنها محملة بالسعرات الحرارية ويمكن أن تحتوي على الدهون المتحولة، والتي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب وتضر بصحتك من نواحٍ عديدة أخرى.
بالإضافة إلى ذلك تم ربط الاستهلاك العالي للأطعمة المقلية بزيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسمنة ومرض السكري.
الوجبات السريعة
استهلاك الوجبات السريعة هو عامل خطر رئيسي للعديد من الأمراض المزمنة بما في ذلك أمراض القلب والسكري والسمنة.
أولئك الذين يتناولون الوجبات السريعة بشكل متكرر يميلون إلى ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم وزيادة الدهون في البطن ومستويات أعلى من الالتهاب وضعف تنظيم السكر في الدم.
يرتبط تناول كميات أقل من الأطعمة المصنعة وطهي المزيد من الوجبات في المنزل بانخفاض وزن الجسم وتقليل الدهون في الجسم وتقليل عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب مثل ارتفاع نسبة الكوليسترول الضار.
الحلويات
الكحك والآيس كريم، والمعجنات، والحلويات الأخرى أطعمة غير صحية تميل إلى أن تكون غنية بالكوليسترول، بالإضافة إلى السكريات المضافة، والدهون غير الصحية والسعرات الحرارية.
ربطت الأبحاث بين تناول السكر المضاف والسمنة والسكري وأمراض القلب والتدهور المعرفي وأنواع معينة من السرطان.
بالإضافة إلى ذلك، غالبًا ما تخلو هذه الأطعمة من العناصر الغذائية التي يحتاجها جسمك للنمو. وتشمل هذه الفيتامينات والمعادن والبروتين والدهون الصحية.
