EN 
يتكون زيت الزيتون من ثمار شجرة الزيتون، والتي تحتوي بشكل طبيعي على نسبة عالية من الأحماض الدهنية الصحية، وهناك عدة أنواع من زيت الزيتون في الأسواق، بما في ذلك زيت الزيتون البكر الممتاز زيت الزيتون البكر وزيت الزيتون العادي.
فوائد زيت الزيتون الصحية للجسم
وأظهرت العديد من الأبحاث أن فوائد زيت الزيتون البكر الممتاز أكثر أنواع الزيوت المفيدة والهامة لجسم الإنسان، مما يجعل أغلب الشيفات حول العالم يستخدمونه في العديد من الوصفات الخاصة بهم لاستفادة أكبر من فوائد زيت الزيتون.
وقال معتز القيعي أخصائي اللياقة البدنية والتغذية الرياضية، أن زيت الزيتون يحتوي على حوالي 14٪ من مكوناته على دهون مشبعة ، في حين أن 11٪ منها عبارة عن دهون متعددة غير مشبعة، مثل أحماض أوميغا 6 وأوميغا 3 الدهنية
وتابع القيعي في تصريح خاص لموقع “صدى البلد” ، أن الأحماض الدهنية السائدة في زيت الزيتون هي دهون أحادية غير مشبعة تسمى حمض الأوليك ، وتشكل 73٪ من إجمالي محتوى الزيت.
وأكد القيعي، أنه تشير الدراسات إلى زيت الزيتون قد يكون له العديد من الفوائد الصحية للجسم، ومن اهمها تقليل الالتهاب وقد يكون له آثار مفيدة على الجينات المرتبطة بالسرطان، كما أن الدهون الأحادية غير المشبعة مقاومة تمامًا للحرارة العالية ، مما يجعل زيت الزيتون البكر الممتاز خيارًا صحيًا للطهي .
وأوضح القيعي، بأن هناك العديد من فوائد زيت الزيتون الصحية للجسم عند استخدامه في الطهي، ومن أهمها :
1- مضاد للأورام السرطانية.
2- مضاد طبيعي للميكروبات.
3- مضاد للالتهابات .
4- مضاد للتخثر الدم أى تجلطات الدم.
5- يقلل من نسبة الكوليسترول الضارة في الدم.
6- يحمي من قرح المعدة.
