أكلات سورية.. طريقة عمل فتة مرق اللحم

تعتبر طريقة عمل فتة المرق هي وجبة سورية ويمنية الأصل شهيرة للغاية، و تصنع بطرق مختلفة، منها فتة مرق اللحم وفتة مرق الدجاج، وتقدم في المناسبات المختلفة، خاصة في الأعياد.

طريقة عمل فتة الشيش طاووق

أشهر أكلات عيد الفطر.. اكتشف فوائد الترمس الصحية

وقدم الشيف سنان بطرس طريقة عمل فتة مرق اللحم، وهي إحدى أشهر الاكلات السورية، والتي تتميز بسهولة وسرعة تحضيرها، فهي لا تستغرق سوى 25 دقيقة لتقديمها، وتكفي حوالي 4 أشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية..
 

طريقة عمل فتة مرق اللحم
 

مقادير طريقة عمل فتة المرق اللحم :
1 كيلو لحم كتف الغنم مقطع
3 كوب أرز منقوع في الماء الساخن
4 ملعقة كبيرة زيت نباتي
9 كوب مرق لحم
1 كيلو لبن زبادي
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1 كوب صلصة طماطم
1 رغيف خبز عربي محمص
1 بصل مفروم
9 فص ثوم مهروس
2 فص حبهان
2 قرنفل
2 ورق غار
2 قرفة
ملح بحسب الرغبة
صنوبر مقلي للتزيين حسب الرغبة
لوز مقلي للتزيين
كاجو مقلي للتزيين

طريقة عمل فتة المرق اللحم :
- يسلق قطع اللحم في وعاء على النار مع البصل والحبهان والقرنفل والقرفة وورق الغار والملح.
- نقوم بتسخين ملعقتين من الزيت النباتي، ونقلب فيه الأرز، ثم يضاف 6 أكواب مرق وملح نغطي الوعاء حتى ينضج الأرز.
- نقوم بتسخين باقي الزيت، ويحمر البصل، و يضاف الثوم وقلبي حتى يتحمر.
- يضاف معجون الطماطم وصلصة الطماطم وكوبين من المرق حتى تتسبك الصلصة.
- نقوم بوضع الخبز في وعاء الصينية، ونضع فيه المرق ونتركها لمدة 10 دقائق.
- نحضر صلصة الزبادي يخلط اللبن الزبادي من 3 فص ثوم مهروس مع رشة من الملح، ونضع الأرز في طبق التقديم ثم الخبز ثم صلصة الطماطم وقطع اللحم و صلصة الزبادي.
- ثم نقوم بتقديم فتة المرق اللحم مع تزينها بالمكسرات.