الإشراف العام
إلهام أبو الفتح
رئيس التحرير
أحمــد صبـري
الإشراف العام
إلهام أبو الفتح
رئيس التحرير
أحمــد صبـري

احترس.. تناول الدجاج بهذه الطريقة يهدد حياتك

الدجاج
الدجاج

يعد الدجاج أحد أكثر أشكال البروتين عالي الجودة تنوعًا ، ولهذا السبب يوجد بشكل شائع العديد من الوصفات لتجهيزها، وقد يكون تناول الدجاج خيارًا صحيًا (ومتعدد الاستخدامات) للبروتين، ولكن في الوقت نفسه تناول الدجاج بكثرة يمكن أن يسبب العديد من المشاكل الصحية.

 

 

أضرار تناول الدجاج بكثرة

1- وجدت دراسة نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أن لحم الدجاج الأبيض زاد من مستويات الكوليسترول الضار LDL بنفس الطريقة التي تعمل بها اللحوم الحمراء، ويمكن أن يكون لهذا أيضًا تأثير مباشر على خطر الإصابة بأمراض القلب.

2- كما أنك قد تأكل دجاجًا ملوثًا بالبكتيريا، 97٪ من صدور الدجاج التي تم اختبارها بواسطة Consumer Reports تحتوي على بكتيريا، ومن المحتمل أن تسبب هذه البكتيريا المرض، وحللت دراسة في 2014 أكثر من 300 صدور دجاج نيئ تم شراؤها من متاجر البقالة في جميع أنحاء الولايات المتحدة، والبكتيريا التي وجدت في غالبية صدور الدجاج كانت مقلقة على أقل تقدير.

3- كشفت دراسة من جامعة لوما ليندا أن هناك علاقة بين نوع النظام الغذائي والوزن ، ووجدت على وجه التحديد أن النباتيين لديهم مؤشر كتلة جسم أقل (BMI) من آكلي الدجاج، انتهى الأمر بالمشاركين في الدراسة التي اتبعت نظامًا غذائيًا غير نباتي ، باستهلاك كميات أكبر من الدهون المشبعة والدهون المتحولة والأحماض الدهنية الأراكيدونية والأحماض الدهنية الدوكوساهيكسانويك وكميات أقل من البروتينات النباتية والألياف وبيتا كاروتين والمغنيسيوم مقارنة بمن يتبعون حمية نباتية.

وتناول الدجاج الذي يحتوي على كمية كبيرة من الدهون، يمكن أن تؤدي إلى زيادة الوزن عند تناولها بمرور الوقت.

4- وتبين أن الدجاج الذي يحتوي على سلالة معينة من الفيروسات تؤدي إلى مجموعة واسعة من العدوى ، بما في ذلك عدوى المسالك البولية ، وفقًا لدراسة نُشرت في مجلة الجمعية الأمريكية لعلم الأحياء الدقيقة mBio ، استمرت الدراسة الطولية لمدة عام واحد ، ووجد الفريق في ما يقرب من 80٪ من 2452 عينة اللحوم وفي 72٪ من عينات البول والدم الإيجابية من المرضى.

 

الدجاج

 

المصدر eatthis