EN 
يعد طاجن القلقاس من الأكلات المغذية ولكن لا تجيد الكثير من السيدات طريقة تحضير القلقاس الأحمر أو القلقاس بالتقلية
نقدم لكم طريقة عمل طاجن القلقاس باللحمة من خلال وصفة الشيف شربيني مقدم برنامج الشيف على قناة سي بي سي سفرة.
مقادير طاجن اللحمة بالقلقاس
لحمة بتلو مكعبات
قلقاس
عصير ليمون
فلفل الوان
بصل
ثوم
طماطم
ملح
فلفل اسود
كرفس
كرات
مرقة
زعتر
سمنة
بهارات
كزبرة خضراء مفرومة
طريقة عمل طاجن القلقاس
* شوحي البصل في طاسة بها سمنة على النار ثم يضاف الثوم المفروم وضعي اللحم مع البصل في الطاسة
* أضيفي الزعتر مع الكرات والكرفس و الخليط المفروم مع الاستمرار في التقليب وأضيفي البهارات مع مكعب مرقة ثم ضعي الفلفل الالوان مع الخليط
* أفرمي الطماطم باستخدام كبة كهربائية ثم ضعي الخليط في الطاسة ثم ضعي الملح و الفلفل الأسود وكزبرة خضراء مفرومة وعصير ليمون
* قطعى القلقاس ثم ضيفي زيت غزير ساخن ورشى الملح ويوضع جزء من الخليط في طاجن فرن وعليه شرائح القلقاس المقلي ثم بقية الخليط واللحم ويدخل فرن ساخن حتى ينضج تماما ثم قدمي طاجن القلقاس باللحمة.
