طريقة عمل الفراخ المقرمشة بعد السلق

على الرغم من أن الدجاج المسلوق آمن للأكل طالما تم طهيه جيدًا ، إلا أن قلي الدجاج قبل تقديمه سيضيف نكهة وقوامًا مقرمشًا، نظرًا لأن الدجاج قد تم طهيه بالفعل ، فإن قليه عملية سريعة ، مما يسهل الحصول على وجبة سريعة على المائدة، كما أنه يضمن نضج الدجاج بالكامل، ويمكن تقدميها مع أطباق جانبية مغذية ، مثل البطاطس المخبوزة أو القرع المطهو ​​على البخار ، وستتناول وجبة لذيذة في فترة زمنية قصيرة.

مقلاة عميقة أو مقلاة كهربائية بغطاء

دقيق

بيض كامل

فيجيتار

طبق

ضع كوبًا أو كوبين من الدقيق في طبق، أضف الأعشاب المجففة والتوابل ، مثل الفلفل الأسود أو مسحوق البصل أو البابريكا، ضع حوالي كوب من الدقيق لأربعة صدور دجاج مخلية. أثناء تسخين الزيت ، قلبي الدقيق والتوابل بشوكة حتى يمتزجوا جيدًا.

اكسر 2 أو 3 بيضات في طبق منفصل لكل 4 صدور دجاج مخلية، اخفقي البيض بالشوكة.

التقط قطعة من الدجاج المسلوق باستخدام ملقط واغمسها في البيض المخفوق حتى تغطى جيدًا من جميع الجوانب.

أغمزي صدر الدجاج المغطى بالبيض في خليط الدقيق حتى يغطى بالتساوي من جميع الجوانب.

انقل الدجاج المخفوق إلى الزيت الساخن باستخدام ملقط، كرري عملية الخلط بقطع الدجاج المسلوقة المتبقية ، وأضيفيها إلى الزيت الساخن كما تذهبين.

غطي المقلاة واتركي الدجاج ينضج لمدة 3 أو 4 دقائق ، أو حتى يصبح قوامها مقرمشًا ويتحول إلى بني ذهبي.

اقلب كل قطعة من الدجاج باستخدام ملقط، تغطى المقلاة وتُطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق أخرى ، أو حتى يصبح الجانب الثاني هشًا وبنيًا ذهبيًا. بما أن الدجاج مسلوق بالفعل ، فلا داعي للقلق بشأن طهيه بالكامل.

أخرج الدجاج من المقلاة باستخدام ملقط، صفي الدجاج على مناشف ورقية قبل تقديمه، هذا يمتص القليل من زيت الطهي ، مما يقلل من محتوى الدهون الكلي للدجاج المقلي.

ضعي الفراخ في مقلاة زيت ساخنة حتى تصبح ذهبية اللون.

تقدم الفراخ مع البطاطس المقلية والمايونيز.

اقرأ ايضًا | طريقة عمل فراخ استربس على طريقة المطاعم