EN 
يؤثر التلف والبكتيريا المسببة للأمراض على الكبدة واللحوم بشكل عام، كما إن بكتيريا التلف بشكل عام ليست ضارة ولكنها تتسبب في فقدان الطعام لجودته ورائحته وطعمه السيئين.
من ناحية أخرى ، تعتبر البكتيريا المسببة للأمراض خطيرة ، حيث يمكن أن تؤدي إلى التسمم الغذائي، علاوة على ذلك ، فإن التلف يزيد من احتمالية وجودهم في طعامك.
لذلك ، يجب عليك دائمًا التخلص من اللحم الفاسد لتجنب استهلاك الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض.
فيما يلي 4 طرق لمعرفة ما إذا كانت الكبدة قد تتعرض للتلف:-
1 - التحقق من اللون : يجب أن تكون الكبدة باللون الأحمر، وإذا تحول سطحه إلى اللون الأزرق تمامًا أو نما العفن ، فهذا يعني أنه تالف ويجب التخلص منه.
2 - التأكد من الرائحة : ينتج عن اللحم او الكبد الفاسد رائحة زنخة تدل على خطورة تناوله.
3 - عادة ما يكون لها ملمس لزج نتيجة للبكتيريا ، قد تلاحظ ظهور مناطق سوداء أو خضراء ، مما يعني بوضوح أن الفطريات بدأت في النمو.
4 - يمكن أن يؤدي تناول اللحوم الفاسدة إلى أمراض مزمنة تنقلها الأغذية ، مثل سرطان القولون والتهابات الجهاز الهضمي وغير ذلك لذا ، احترس وتناول اللحوم بعناية.
