EN 
يعتبر الثوم الأسود من الأطعمة الشهيرة في العديد من الدول، كما أن الثوم الأسود مليء بالعديد من المركبات المضادة للأكسدة التي توفر مجموعة من الفوائد الصحية.
فوائد الثوم الأسود
1- قد يدير مرض السكري
في أحدى الدراسات ، أظهر الثوم الأسود تأثيرات أقوى لمضادات السكر ومضادات الأكسدة مقارنة بالثوم العادي ، وبالتالي ، قد يكون الثوم السابق مفيدًا في الوقاية من مرض السكري ومضاعفاته.
وتشير الدراسات إلى أن مرض السكري ناتج بشكل أساسي عن الإجهاد التأكسدي ، وبما أن الثوم الأسود مليء بالمثل ، فقد يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري أو منع مضاعفاته مثل اعتلال الشبكية أو الاعتلال العصبي أو أمراض القلب.
2- قد يكون لها خصائص وقائية من السرطان
تشير الدراسات إلى أنه يمكن الوقاية من حوالي ثلث حالات السرطان عن طريق تغيير النظم الغذائية، يحتوي الثوم الأسود على خصائص مضادة للسرطان وقد يكون لاستهلاك هذا الطعام الفائق آثار إيجابية ضد نمو الخلايا ، ويرجع ذلك أساسًا إلى وجود مركبات نشطة مثل SAC ، البيروفات ، الأرجينين والأحماض الأمينية، قد تساعد هذه المركبات في منع نمو الخلايا وتحسين وظائف الخلايا.
3- قد يخفض مستويات الكوليسترول
قد يساعد تناول الثوم الأسود في تقليل مستويات الكوليسترول السيئ في الجسم والوقاية من الأمراض ذات الصلة مثل السمنة والسكري وأمراض القلب، تلعب مركبات الكبريت العضوي القابلة للذوبان في الماء مثل SAC و SAMC في الثوم الأسود دورًا رئيسيًا في خفض الدهون وإدارة وزن الجسم.
هذا العنصر الغذائي مفيد أيضًا للأشخاص الذين يعانون من السمنة المزمنة وقد يساعد في تقليل مؤشر كتلة الجسم مع الاستهلاك على المدى الطويل بكميات كبيرة.
