طريقة تفريز عجينة البيتزا .. ووصفات متعددة لتحضيرها في المنزل

تبحث الكثير من السيدات عن طريقة تفريز عجينة البيتزا لتتمكن من تخزينها لفترات طويلة وتحضيرها لأفراد الأسرة حينما يريدون تناولها

ترغب الكثير من السيدات في تعلم طريقة تفريز عجينة البيتزا لأنها توفر عليهن الكثير من الوقت والجهد حيث تقوم المرأة بتحضير كميات كبيرة من عجينة البيتزا دفعة واحدة وتقوم بتقسيمها لقطع متعددة وتجهزها بشكل احترافي لتتمكن من حفظها فى الفريزر.

وتسعى النساء لتعلم طريقة تفريز عجينة البيتزا لأنها توفر الكثير من الوقت والجهد كما أنها توفر الكثير من المال وتجعل المرأة تستطيع تحضيرها في المنزل متى رغب الأبناء في ذلك مما يوفر نفقات شراء الأنواع الجاهزة.

لذيذة x مغذية x سريعة .. طريقة عمل أومليت البيتزا

تتبيلة اللحمة المشوية .. إليكم أهم أسرار المحترفين

طريقة تفريز عجينة البيتزا
 

نعرض لكم طريقة تفريز عجينة البيتزا بشكل احترافي وذلك وفقا لما جاء في موقع “ tasteofhome ” 
ابدأ بتقسيم العجين إلى أجزاء متساوية الحجم، ويجب أن تكون كل كرة كبيرة بما يكفي لصنع بيتزا فردية، وقم بتغطية جميع جوانب عجينة البيتزا بالزيت (نوصي بزيت الزيتون) ، ثم احكم إغلاقها في كيس الفريزر، وتأكد من عصر الهواء بالكامل قبل وضعه في الفريزر.

تدوم العجينة في الفريزر لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر وتأكدي من تمييز كل كيس بالتاريخ.

كيفية إذابة عجينة البيتزا المجمدة

ضعي العجينة في الثلاجة لمدة 8-12 ساعة ثم اتركه دافئًا على المنضدة لمدة 30 دقيقة تقريبًا قبل البدء في مده.

إذا كان وقتك ينفد ، يمكنك إذابة عجينة البيتزا في وعاء من الماء البارد واحرصي على إبقاء العجين مغلقًا بالبلاستيك ، وغيري الماء كل نصف ساعة.

يمكنك أيضًا ترك العجين يذوب على طاولة المطبخ لحوالي 1-1 / 2 إلى 2 ساعة ؛ ومع ذلك تأكد من وضعها في الثلاجة بعد ساعتين لتجنب نمو البكتيريا .

طريقة عمل عجينة البيتزا

نقدم لكم طريقة عمل عجينة البيتزا بخطوات الشيف سالى فؤاد مقدمة برنامج حلو وحادق على قناة سي بي سي سفرة.
 

مقادير عجينة البيتزا 
كيلو دقيق 

ملعقة كبيرة خميرة فورية 

ملعقة كبيرة سكر

 ملح 

ماء دافئ

 زيت ذرة

طريقة عمل عجينة البيتزا 

* في وعاء كبير اخلطي الخميرة والسكر والماء الدافئ ورشه الملح جيدا وأضيفي الدقيق و قليل من الزيت واعجنيها بشكل جيد واتركيها تخمر

* افردي العجينة جيدا ثم ضعي عليها المكونات حسب الرغبة ثم ادخليها الفرن حتي تصل لمرحله النضج المطلوب

طريقة عمل البيتزا

نقدم لكم  طريقة عمل البيتزا بخطوات الشيف غادة التلي  مقدمة برنامج زعفران وفانيلا على قناة سي بي سي سفرة.

مقادير البيتزا
٣ كوب دقيق 

١ ملعقة كبيرة سكر 

رشة ملح 

١/٤ كوب زيت زيتون 

1 ملعقة كبيرة خميرة

 الصلصة

١ طماطم مبشورة

 ٢ملعقة كبيرة كاتشب 

٢ ملعقة كبيرة صلصة 

1 ملعقة كبيرة زعتر مفروم

 ١ ملعقة كبيرة زيت زيتون 

٢ فص ثوم مفروم ملح و فلفل 

للوجه

خضار مشوي 

جبنة موتزريلا 

طريقة عمل البيتزا

• اخلطي المكونات الجافة باستخدام عجان كهربائي الدقيق مع الخميرة والسكر ويضاف زيت الزيتون والماء ورشة الملح واستمري في العجن حتى الحصول على عجينة طرية ومتماسكة وتغطى وتترك لتخمر

لعمل الصوص

• في طاسة على النار يوضع زيت مع ثوم مفروم ويضاف إليه الصلصة والكاتشب والطماطم المبشورة ويترك على النار حتى تتسبك الطماطم مع ملح وفلفل ورشة زعتر مفروم
• افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام نشابة وتنقل لصينية بيتزا مرشوشة بالسميد وضعي عليها الصلصة وشرائح الخضار المشوي وعليها جبنة موتزريلا وتدخل فرن ساخن على درجة حرارة 200 وتقدم البيتزا

طريقة تحضير البيتزا فى المنزل

نقدم لكم طريقة تحضير البيتزا في المنزل بخطوات الشيف سالى فؤاد مقدمة برنامج حلو وحادق على قناة سي بي سي سفرة.

مقادير عجينة البيتزا
كيلو دقيق 

3 كوب ماء دافئ 

2 ملعقة كبيرة خميرة 

ملعقة سكر 

ملعقة كبيرة ملح  ممسوحة

ربع كوب زيت زيتون 

صلصة البيتزا

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

 2 ملعقة ثوم مفروم

 برطمان صلصة طماطم 

ملعقة صغيرة عسل ابيض

 2 ملعقة كبيرة

 زعتر 

ملح 

فلفل اسود

 ماء  حسب الاحتياج

البيتزا الحادقة

طرنشات فلفل الوان 

مشروم شرائح 

طماطم شرائح 

زيتون اسود شرائح 

زيتون اخضر 

مكعبات صدور دجاج 

علبة تونة 

جبنة موتزاريلا 

جبنة مبشورة

 زعتر ناشف 

حزمة ريحان طازجة 2 حزمة جرجير

 4 بصلات  مقطعين مكرملين

باربيكيو صوص انشوجة  حسب الرغبة

قطع اناناس 

خضار مشوي 

البيتزا الحلو

كريمة شيكولاتة بالبندق

 شرائح موز 

مانجة 

شرائح خوخ 

كريز مسكر 

مارشميللو 

شرائح اناناس 

شيكولاتة كور 

شيكولاتة الوان

 اصابع شيكولاتة 

طريقة عمل عجينة الحواوشي للشيف فاطمة أبو حاتى

طريقة اللحمة المشوية على الفحم .. 5 وصفات مختلفة أبرزها بالزبادي

طريقة تحضير عجينة البيتزا

* اخلطي كمية من الدقيق للعجينة مع الخميرة والسكر والملح ثم نضيف الماء وتقلب العجينة جيدا ثم تترك لتخمر

* ضيفي باقي الدقيق والزيت وتترك لتخمر مرة اخرى ثم تفرد العجينة وتشكل حسب الرغبة وندهن الوجه بالصلصة

* شوحي الثوم لعمل الصلصة في الزيت ثم يضاف الصلصة وتقلب جيدا ثم تتبل بالملح والفلفل وضيفي ملعقة العسل وتقلب جيدا ثم نضيف الزعتر الجاف

طريقة تحضير البيتزا الحادقة

* نضع كمية من الصلصة على وجه البيتزا الحادقة ثم نضيف مكعبات الدجاج والبصل المكرمل ثم نضيف شرائح الزيتون والفلفل حسب الرغبة

* يمكنك إضافة التونة مع مكعبات الاناناس وشرائح الزيتون والفلفل ورشة من الزعتر

* يمكنك إضافة الخضار المشوي مع الجبنة الموتزاريلا والجبنة الجودة المبشورة أو الجرجير والانشوجة حسب الرغبة

* ندخل البيتزا الفرن على درجة حرارة 220 حتى تمام النضج ثم تقدم ساخنة وتزين بالريحان والنعناع

طريقة تحضير البيتزا الحلو

* تدهن البيتزا الناضجة بكريمة شيكولاتة البندق ثم تزين بالفاكهة حسب الرغبة او بالشكولاتة الملونة او بالشكولاتة الأصابع والكريز المسكر وتقدم البيتزا

المصادر 

tasteofhome